굴무생채만드는법 굴요리 무생채 무침 레시피
오늘은 제철 생굴을 넣어 무생채를 만들었어요.
상큼한 무생채 맛을 보니 당분간 김장김치는 안먹을거 같은데요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11굴, 무, 당근, 대파, 양파를 준비 했어요.
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STEP 2/11생굴은 천일념 한수저 넣고, 살살 주물러 주고, 여러번 행구어 체반에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/11무는 솜씨를 발휘하여 가늘게 채썰어 줍니다.
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STEP 4/11당근한토막도 채썰고 천일염 반수저 넣어 살짝 절여 줍니다.
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STEP 5/11미나리, 대파, 양파는 적당하게 썰어 줍니다.
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STEP 6/11살짝 절여 놓은 무는
절임물이 너무 많다 싶으면 버리는데 저는 수분이 거의 없어서 그냥 사용했어요.
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STEP 7/11고추가루, 액젓을 넣어 조물조물 무쳐 줍니다.
올리고당과 매실청도 넣어 줍니다.
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STEP 8/11고추가루 빨간물을 입혀 준다는 느낌으로 조물조물 무쳐 주시면 됩니다.
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STEP 9/11수분을 빼준 생굴을 넣고
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STEP 10/11준비한 채소들을 넣어 줍니다.
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STEP 11/11가볍게 버무려 줍니다.
부족한 간은 액젓이나 소금으로 해주시면 됩니다. 저는 따로 추가 간은 하지 않았어요.
- 생굴은 무즙을 넣어 씻어 주면 깨끗이 손질할수 있어요.
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