알토란 김무침 천상현 레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 파래김은 일반 김보다 감칠맛도 뛰어나고 특유의 향도 좋지요. 파래에는 단백질과 무기질, 알칼리성 원소가 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민 A와 메틸메티오닌이 풍부하여 니코틴을 중화시켜 몸 밖으로 배출시키는 효능이 있어요. 오늘은 알토란 김무침을 만들어 볼게요. 청와대 셰프님인 천상현 레시피입니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10김은 어떤 김을 사용해도 되는데요. 개인적으로는 곱창김이 맛나긴 하더라고요. 오늘은 파래김을 사용했어요.
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STEP 2/10프라이팬에 불을 중약불로 해서 김을 2장씩 뒤집기로 눌러가면서 초록색으로 변할 때까지 구워요.
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STEP 3/10김이 파래졌어요.
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STEP 4/10비닐봉지에 넣고 김을 부숴요.
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STEP 5/10쪽파는 송송 썰고 홍고추는 2등분하여 얇게 채 썰어요.
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STEP 6/10진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술을 넣고 양념장을 만들어요.
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STEP 7/10볼에 김을 담아요.
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STEP 8/10양념은 조금씩 넣어가며 버무려요.
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STEP 9/10쪽파와 홍고추를 넣고 털듯이 버무려요.
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STEP 10/10어렵지 않지요?
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