Name: 가리비 로제파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가리비 6개; 새우 4개; 양송이 4개; 양파 1/4개; 생크림 120ml; 토마토소스 200g; 파르팔레 180g; 화이트와인 2스푼; 치킨스톡 1/2스푼; 버터 10g; 면수 1국자 (또는 물); 홍합 국물 1국자; 후춧가루 톡톡

가리비 로제파스타 만들기

어제는 마트에서 가리비를 1.4 K를 40% 할인 행사를 하더라고요 가리비도 좋아하고 해서 무조건 장바구니에 담았어요 저희 가족이 먹기에는 조금 많은 양으로 가리비로 쪄서 가리비 초무침 해먹고도 남아서 주말 점심으로 파스타 먹고 싶어 해서 가리비로 가족 취향대로 오일 파스타와 로제 파스타 만들었어요

남편이 좋아하는 오일 파스타는 먼저 만들고 딸과 제가 좋아하는 로제 파스타 만들었어요 다행히 파스타는 스피드 요리도 2가지를 만들어도 쉬운 편이죠

2인분

30분 이내

초급

요리재능발견

[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

조리순서

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STEP 1/12

가리비는 깨끗이 세척 해감 후 준비해 놓고 야채와 함께 냉동 새우도 준비했어요
STEP 2/12

☆면 삶기
면은 파르펠레와 스파케티면으로 180g 2인분 을 파르펠레를 먼저 넣고 4분 후 스파게티 면도 넣어서 7분을 삶아놓아요
STEP 3/12

☆소스만들기
슬라이스해놓은 마늘과 동남아 고추를 부숴서 넣고 볶다가 다진 양파도 넣고 볶아주세요
STEP 4/12

마늘과 양파도 볶아졌으면 양송이도 넣고 볶아줍니다
STEP 5/12

볶아진 재료에 가리비와 새우를 넣어요
STEP 6/12

새우와 가리비를 넣고 비린내 제거를 위해 와인 2스푼을 넣고 면수 1국자를 넣어주세요 저는 홍합 국물 있어서 홍합 국물도 1국자 넣었어요 홍합 국물 없으시면 면수 2국자를 넣어주세요
STEP 7/12

가리비가 입을 열 때까지 3~5 분 정도 뚜껑을 덮고 중불에서 스팀으로 찌듯이 익혀주세요

중불에서 익혀주세요
STEP 8/12

가리비도 입을 벌리고 새우도 익었으면 토마토소스 200g과 생크림 120ml를 넣고 끓여주세요
STEP 9/12

끓여진 소스에 버터와 치킨스톡도 넣고 한 번 더 끓여줍니다 그리고 후춧가루도 넣고 간을 보세요 따로 간을 하지 않아도 가리비에서 간간한 국물이 생겨 간이 딱 맞았어요
STEP 10/12

로제 소스가 완성되었으면 삶아 놓은 면을 넣고 소스가 스며들도록 저어주세요
STEP 11/12

가리비 파스타를 그릇에 담고 파슬리가루도 뿌려주세요
STEP 12/12

마지막 치즈가루까지 뿌려줍니다 너무 급하게 2가지를 만들다 보니 그릇에 치즈가루도 묻고 플레이팅이 엉망이되었어요 그래도 맛은 너무 맛있어서 국물까지 싹싹 먹었어요