영양가도 살아있고 아삭아삭 맛있는 콩나물무침 반찬 만들기 레시피
아삭아삭하면서 영양가도 살아있는콩나물 무침 반찬 만들기 레시피 들고 왔어요
콩나물 요리 반찬 하나 만들어 놓으면 반찬으로도 좋고 밥비벼먹기에도 좋더라구요
4인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8콩나물을 찬물에 푹 담가 흐르는물에 씻어주세요콩나물300g
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STEP 2/8손으로 살살 저어가며 씻어주고 다 씻은 후 물기를 제거해주세요
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STEP 3/8물기를 제거한 콩나물을 냄비에 넣고 참기름 한스푼을 넣어줍니다참기름1스푼중약불
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STEP 4/8중약불에 콩나물을 참기름 고루 묻혀주면서 볶아주세요중약불
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STEP 5/8가운데 원형을 만들어서 정렬해준후 물 30ml를 넣어준다물 30ml중약불
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STEP 6/8뚜껑을 닫고 중약불에 1분간 조리해주세요
1분이 지나면 바로 뚜껑을 열고 콩나물이 잔열로 익지 않게끔 바로 식혀주세요콩나물을 물에 삶게 되면 아르기닌 성분이 빠져나가서 이 방법으로 조리하시는걸 추천드려요
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STEP 7/8식힌 콩나물을 깨소금 1스푼, 맛소금 1t스푼을 넣고 조물조물 섞어주세요깨소금 1스푼, 맛소금 1t스푼
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STEP 8/8참기름 1t스푼을 넣어 조물조물 해주면 완성! (생략가능)참기름은 볶는 과정에서 들어가서 추가로 넣지 않으셔도 돼요
- -스푼은 밥숟가락 기준이며, t스푼은 티스푼 기준입니다
-취향에 따라 깨소금은 절구에 으깨서 넣으셔도 무방해요
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