백종원 콩나물국 맑은 콩나물국 콩나물국 레시피 콩나물요리 간단 국물요리
콩나물은 거의 모든 요리에 다 활용할 수 있어서
자주 구입하게 되는데요.
오늘은 육수에 콩나물 넣고 맑고 깨끗하게
콩나물국 끓여봤어요.
콩나물국은 자주 먹어도 질리지 않는
맑은 국물요리예요.
7살 딸에게 제일 처음 만들어 준 국물요리도
바로 이 콩나물국이에요.
콩나물을 넣고 끓인 국물에서
어떻게 이렇게 깊은 국물맛이 나는지
정말 신기할 따름이에요.
콩나물국을 끓일 때는
콩나물무침도 함께 만들 수 있어서
더 좋은데요.
콩나물국과 콩나물무침을 함께 만들 수 있는
일석이조 일타쌍피의 메뉴가 바로 콩나물국이죠.
4인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
조리순서
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STEP 1/4육수 먼저 만들어 볼게요.
물 1L에 육수팩 1개를 넣어주세요.
보글보글 끓여서
육수가 잘 우러날 때까지
15분쯤 끓여주신 후에
육수팩은 건져내 주시면 돼요.
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STEP 2/4끓는 육수에 콩나물 3줌을 넣어주시고요.
다진마늘 1/2스푼 넣고,
보글보글 끓여주세요.
다 끓인 후에 콩나물을 조금만 남겨두고
그릇에 따로 담아주세요.
이 콩나물을 이용해서 콩나물무침을 만들 거예요.
콩나물국을 끓이면서 콩나물무침도 함께 만들 수 있는
간편한 팁이죠.
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STEP 3/4새우젓 1/3스푼, 꽃소금 1/4스푼
넣고 간을 해 주세요.
맛을 보시고
모자라는 간은 꽃소금으로 맞춰주시고요.
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STEP 4/4진하게 우린 멸치육수에 콩나물 넣고 끓인 후
새우젓과 꽃소금 넣고 간해서 만든
깔끔하고 맑은 콩나물국이 완성됐어요.
콩나물국은 육수만 내면
거의 다 완성이라고 할 수 있을 정도로
참 쉬운 국물요리죠.
콩나물에서 우러나오는 깊은 감칠맛이
참 좋은 깊고 진한 맛이 일품이에요.
콩나물국 속의 콩나물을 건져서 먹는 맛도 좋고
콩나물 건져서 콩나물무침 만들어 먹는 재미도 좋은
일석이조의 음식인 콩나물국!
진한 감칠맛이 매력적이고
맑은 국물이 보기에도 참 기분 좋은
초간단 국물요리예요.
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