정월대보름, 묵나물 5가지 맛있게 만드는 법(호박고지볶음/고사리볶음/취나물볶음/아주까리잎볶음/톳나물볶음)
음력 1월 15일 정월대보름이 며칠 남지 않았습니다. 가을에 말려두었다가 겨울에 비타민D 보충을 위해 먹었던 조상들의 지혜가 담긴 5가지 묵나물입니다.
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 호박고지볶음
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- 고사리 볶음
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- 취나물볶음
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- 아주까리잎볶음
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- 톳나물볶음
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15[묵나물손질하기] 취나물, 톳나물, 호박고지, 고사리, 아주까리잎은 물을 붓고 하룻밤 둔다.
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STEP 2/15[호박고지볶음] 불린 호박고지, 액젓을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
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STEP 3/15식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 호박고지, 육수를 넣고 볶아준다.
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STEP 4/15참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담아준다.
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STEP 5/15[고사리볶음] 불린 고사리는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 마늘, 액젓, 육수를 넣고 조물조물 무쳐둔다.
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STEP 6/15불을 켜고 식용유를 둘러 고사리를 볶아준다.
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STEP 7/15참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다.
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STEP 8/15[취나물볶음] 불린 취나물은 삶은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 마늘을 넣고 무쳐둔다.
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STEP 9/15식용유, 육수를 두르고 자작하게 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
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STEP 10/15[아주까리볶음] 담가 두었던 물 그래도 붓고 압력솥에서 삶아준다.
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STEP 11/15저녁에 삶아 그대로 두었다 아침에 열어보면 부드럽게 삶아진다.
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STEP 12/15먹기 좋은 크기로 썬 후 육수, 액젓, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
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STEP 13/15식용유를 두르고 볶아준 후 물기가 자작하면 불을 끄고 참기름, 깨소금을 넣어준다.
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STEP 14/15[톳나물볶음] 불린톳은 마늘, 액젓, 육수를 넣고 조물조물 무쳐둔다.
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STEP 15/15식용유를 두르고 볶아준 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
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