Name: 고기 스테이크 말고 이제부턴 건강한
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 300g; 양파 1/4개; 당근 1/2개; 쪽파 1줌; 달걀 1개; 빵가루 1/2컵; 전분가루 2큰술; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 파슬리가루 약간; 케첩 2큰술; 굴소스 2큰술; 스테이크소스 4큰술; 물 2/3컵; 양파 1/4개; 버터 1큰술

고기 스테이크 말고 이제부턴 건강한 <두부스테이크>

두부!하면 떠오르는건 뭔가요? 두부조림, 두부찌개, 그리고 또 없어요. 맨날 먹던 두부를 활용해서 색다른 조리법을 활용해봤습니다. 남편은 지금까지 먹었던 메뉴 중에 가장 맛있다며 칭찬을 해 주네요.

2인분

60분 이내

중급

봉봉이랑

[더보기] 신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.

재료

메인재료

두부
300g 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/2개 구매
쪽파
1줌 구매
달걀
1개 구매
빵가루
1/2컵 구매
전분가루
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
파슬리가루
약간 구매

소스재료

케첩
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
스테이크소스
4큰술 구매
물
2/3컵 구매
양파
1/4개 구매
버터
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
빵가루 조리법
소금 조리법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

준비된 야채를 손질 해 줍니다.
메인 요리 두부스테이크에 들어갈 양파, 당근, 쪽파는 다져주고요.
소스에 들어갈 양파는 채 썰어주세요.
양파 1/2개, 당근 1/2개, 쪽파 한줌
STEP 2/13

두부 1모를 면보에 싸 물기를 제거 해 주세요.
두부 300g
면보
물기를 최대한 꽉 짜 주셔야합니다. 덜 짜면 스테이크에 수분이 너무 많아 질척 거리게 되요. 실패에서 나오는 경험담입니다!
STEP 3/13

후라이팬에 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 볶아주세요.
다진 양파, 다진 당근
후라이팬
중불
당근보다 양파가 더 빨리 익어요. 당근의 크기를 좀 더 잘게 다져주면 동시에 익히기 좋습니다.
STEP 4/13

지금까지 준비한 재료를 몽땅 넣어주세요.
으깬두부, 볶은 당근과 양파, 다진 쪽파, 달걀 1개, 빵가루 1/2컵, 전분가루 2큰술, 소금 한꼬집, 후추 한꼬집, 파슬리가루 약간
STEP 5/13

재료가 잘 섞이도록 치대줍니다.
STEP 6/13

잘 치댄 두부스테이크 속재료를 스테이크 모양으로 동그랗게 잡아주세요.
두부 300g 1모 이용해서 두부스테이크 2개 만들었습니다.
STEP 7/13

버터를 녹인 후라이팬에 채썬 양파를 볶아주세요.
버터, 채썬양파
후라이팬
중불
STEP 8/13

작게 깍둑썰기한 토마토를 넣어 같이 볶아주세요.
중불
꼭 토마토가 아니더라도 각자 냉장고 안에 있는 양송이버섯, 편마늘 등과 같이 다양한 재료를 활용해서 자신만의 센스있는 소스를 만들어주세요.
STEP 9/13

야채가 다 볶아지면 소스를 만들 양념들을 추가합니다.
케첩 2큰술, 굴소스 2큰술, 스테이크소스 4큰술, 물 2/3컵, 후추 약간
중불
STEP 10/13

소스 양념이 쫄아들때까지 끓여주세요.
중불
STEP 11/13

후라이팬에 기름을 두르고 만들어뒀던 두부스테이크를 올려 익혀줍니다.
후아리팬
중불 → 중약불
STEP 12/13

앞 뒤 골고루 익혀 주세요.
STEP 13/13

이쁘게 플레이팅하면 오늘의 요리, 두부스테이크 완성!
가니쉬로 미니 파인애플을 이용했어요. 아스파라거스, 미니양배추 등을 활용해도 멋진 플레이팅이 될 것 같아요.