| 버섯 양파볶음 | 10분컷 초스피드 영양반찬
표고버섯은 소고기, 닭고기, 돼지고기, 생선 모두와 궁합이 좋은 식재료라, 아이가 처음 소고기 야채죽을 먹기 시작한 이후로 하루도 빠짐없이 사용하고 있어요. 표고버섯은 소고기의 식감을 낸다고도 하지요. 아이가 건강하게 자라는 데에는 여러가지 요인이 있겠지만, 개인적으로는 매일 소량씩 꾸준히 섭취하는 버섯의 도움도 조금은 있지 않았을까. 생각해봅니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
라이프 기획자의 음미하는 삶
조리순서
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STEP 1/5버섯을 원하는 크기로 잘라주세요.버섯은 익으면서 부피가 줄어들어요. 보통 돌을 지난 아이라면 채 썬 버섯을 가로방향으로 돌려 한 번 더 썰어 주는 것으로 충분합니다. 돌 전 아이라면 채 썬 버섯을 세로 방향으로 한 번 더 자른 후에 가로방향으로 돌려 얇게 썰어주세요.
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STEP 2/5양파를 채 썰어 주세요.
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STEP 3/5기름을 두른 팬에 양파를 넣고, 중불(인덕션 3-5)에 볶아주세요.
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STEP 4/5양파가 노릇노릇해지면 버섯을 넣고, 물 3스푼을 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요.
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STEP 5/5볶은 재료가 충분히 익으면 불을 끄고, 참기름과 깨를 뿌려 골고루 섞어주세요.
- 볶은 양파의 단맛에 버섯의 풍미가 더해져, 차분하면서도 심심하지 않은 맛을 내요. 남은 반찬은 잘게 다져 볶음밥에 넣거나, 밥에 넣고 비벼 김을 싸주어도 좋습니다.
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