Name: 김치 콩나물국 끓이는법 콩나물 김칫국 국물요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 130g; 신김치 100g; 무채 60g; 다진 마늘 0.7큰술; 청양고추 1개; 쪽파 2대; 물 1.2L; 코인육수 2개; 고추가루 0.5큰술; 참치액 2큰술; 소금 살짝

김치 콩나물국 끓이는법 콩나물 김칫국 국물요리

콩나물 작은 한 봉지를 사다 두 식구가 먹기엔 많은 양이라서 콩나물요리를 하고 남은 콩나물로 국을 끓이게 되네요. 때마침 신랑이 술을 마시고 들어와 해장을 해줄 겸 얼큰하게 김치와 시원한 국물맛을 더해주는 무를 넣고 김치 콩나물국을 끓였더니 신랑이 속이 풀린다고 하면서 좋아했어요.^^(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

3인분

30분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

김치 콩나물국 재료

김치 콩나물국 양념

고추가루
0.5큰술 구매
참치액
2큰술 구매
소금
살짝 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
무 손질법
무 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
만개한알 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

▶콩나물 130g은 볼에 콩나물이 잠길정도의 물을 받은 후 손으로 살살 흔들면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 해준 뒤, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
콩나물 130g
STEP 2/10

▶신김치 100g은 가위로 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.
신김치 100g
STEP 3/10

▶무 60g은 약 3mm 정도의 두께로 채를 썰고, 쪽파 2대와 청양고추 1개는 송송송 썰어서 준비합니다
▶코인 육수 2개와 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.
무 60g, 쪼파 2대 6g, 청양고추 1개 5g, 코인 육수 2개, 다진 마늘 0.7큰술
STEP 4/10

▶냄비에 물 1.2리터를 넣고 센불에서 끓여줍니다.
물 1.2리터
STEP 5/10

▶물이 끓어오르면 살짝 불을 줄이고 콩나물, 김치, 무채, 코인 육수 2개를 넣고 뒤적여줍니다.
콩나물 130g, 신김치 100g, anco 60ㅎ, 코인 육수 2개
STEP 6/10

▶고추가루 0.5큰술과 청양고추를 넣고 뒤적여준 뒤, 중간불에서 끓여줍니다.
고추가루 0.5큰술, 청양고추 1개
STEP 7/10

▶국물이 끓어오르면 중약불로 바꾼 뒤, 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 중간불에서 4분 정도 끓여줍니다.
STEP 8/10

▶4분 후, 불을 살짝 줄인 뒤 챀치액 2큰술을 넣고 뒤젹여줍니다.(액젓 종류는 상관 없고 국물간이 액젓으로 부족하다면 소금을 살짝 추가해서 넣어주세요)
▶간을 맞춘 뒤 중간불에서 2~3분 정도 끓여줍니다.
참치액 2큰술, 소금(옵션)
STEP 9/10

▶2분이 살짝 지난 후, 최종적으로 김치 콩나물국 국물맛을 보고 송송송 썬 쪽파와 다진 마늘 0.7큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 10/10

▶중간불에서 콩나물 김칫국을 한소끔 끓여주면 김치 콩나물국 완성입니다.^^