Name: 백종원 콩나물국 시원하고 간단하게 끓이는법!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 다시팩 1개; 다진마늘 1큰술; 국간장 1큰술; 새우젓 1/2큰술; 소금 1/2t; 대파 1/2개; 고추 1/2개

백종원 콩나물국 시원하고 간단하게 끓이는법!

콩나물은 저렴하지만 양이 많아서 1봉지만 사도 콩나물불고기, 콩나물무침도, 콩나물국까지 해먹을 수 있답니다ㅎㅎ

물론 식구가 많으면 한 번에 드시는 양이 많아서 1~2번으로 충분히 소진할 수 있지만 1~2인 가구에서는 이것저것 활용해서 소비하는 식재료예요

그 중에서도 백종원님 레시피로 끓인 콩나물국을 소개합니다

2인분

20분 이내

초급

ciel

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재료

재료

콩나물
200g 구매
다시팩
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
소금
1/2t 구매
대파
1/2개 구매
고추
1/2개 구매

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

콩나물을 가볍게 손질해줍니다
머리는 두고 껍질과 꼬리부분을 가볍게 제거해주세요
콩나물 보관 시 밀폐용기에 콩나물을 눌리지 않게 넣고
콩나물이 잠기게 물을 넣어주세요
1~2일정도 물을 갈아 보관하시면 조금 더 오래 드실 수 있어요
콩나물 손질법 레시피
STEP 2/5

백종원 콩나물국에서는 멸치육수를 사용해서 다시팩으로 육수를 내줬어요
다시팩을 이용하지 않는 문들은 멸치, 다시마, 무 등을 활용해서 육수를 만들어주세요
다시마는 물이 끓기 시작할 때 빼주셔야 깔끔한 육수를 만들 수 있습니다
STEP 3/5

육수가 준비되면 콩나물을 넣고 5분정도 끓여줍니다
콩나물을 익힐 때 뚜껑을 열고 닫거나 너무 많이 뒤적거리면 비린내가 날 수 있습니다!
콩나물을 넣고 뚜껑을 닫거나 아예 열고 삶아주세요
STEP 4/5

여기에 다진마늘, 국간장, 소금, 새우젓으로 간을 해줍니다
국간장이 너무 많이 들어가면 색이 진해지니 간을 보고 부족하다싶으면 소금으로 간을 조절해주세요
STEP 5/5

여기에 대파와 고추를 어슷썰어 넣고 팔팔 끓이면 완성입니다!
더 매콤하게 드시고 싶으면 고춧가루를 넣으시면 되고 매콤한 맛이 싫다하시면 고추를 빼고 조리하시면 됩니다

: 요즘 같이 쌀쌀한 날은 따뜻한 국물로 즐기고 여름에는 시원하게 즐겨도 맛있는 콩나물국이예요!

콩나물을 한번에 소비하려고 콩나물불고기랑 콩나물국을 같이 먹었는데 매콤한 콩불이랑 시원한 콩나물국 조합이 꽤나 괜찮습니다ㅎㅎ콩나물 불고기는 저번 고추장불고기 레시피 @6995450 여기에서 마지막에 콩나물만 추가했습니다!