백종원 콩나물국 시원하고 간단하게 끓이는법!
콩나물은 저렴하지만 양이 많아서 1봉지만 사도 콩나물불고기, 콩나물무침도, 콩나물국까지 해먹을 수 있답니다ㅎㅎ
물론 식구가 많으면 한 번에 드시는 양이 많아서 1~2번으로 충분히 소진할 수 있지만 1~2인 가구에서는 이것저것 활용해서 소비하는 식재료예요
그 중에서도 백종원님 레시피로 끓인 콩나물국을 소개합니다
2인분 
20분 이내 
초급 
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재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5콩나물을 가볍게 손질해줍니다
머리는 두고 껍질과 꼬리부분을 가볍게 제거해주세요콩나물 보관 시 밀폐용기에 콩나물을 눌리지 않게 넣고
콩나물이 잠기게 물을 넣어주세요
1~2일정도 물을 갈아 보관하시면 조금 더 오래 드실 수 있어요
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STEP 2/5백종원 콩나물국에서는 멸치육수를 사용해서 다시팩으로 육수를 내줬어요
다시팩을 이용하지 않는 문들은 멸치, 다시마, 무 등을 활용해서 육수를 만들어주세요다시마는 물이 끓기 시작할 때 빼주셔야 깔끔한 육수를 만들 수 있습니다
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STEP 3/5육수가 준비되면 콩나물을 넣고 5분정도 끓여줍니다콩나물을 익힐 때 뚜껑을 열고 닫거나 너무 많이 뒤적거리면 비린내가 날 수 있습니다!
콩나물을 넣고 뚜껑을 닫거나 아예 열고 삶아주세요
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STEP 4/5여기에 다진마늘, 국간장, 소금, 새우젓으로 간을 해줍니다국간장이 너무 많이 들어가면 색이 진해지니 간을 보고 부족하다싶으면 소금으로 간을 조절해주세요
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STEP 5/5여기에 대파와 고추를 어슷썰어 넣고 팔팔 끓이면 완성입니다!더 매콤하게 드시고 싶으면 고춧가루를 넣으시면 되고 매콤한 맛이 싫다하시면 고추를 빼고 조리하시면 됩니다
- 요즘 같이 쌀쌀한 날은 따뜻한 국물로 즐기고 여름에는 시원하게 즐겨도 맛있는 콩나물국이예요!
콩나물을 한번에 소비하려고 콩나물불고기랑 콩나물국을 같이 먹었는데 매콤한 콩불이랑 시원한 콩나물국 조합이 꽤나 괜찮습니다ㅎㅎ콩나물 불고기는 저번 고추장불고기 레시피 @6995450 여기에서 마지막에 콩나물만 추가했습니다!
5.00
리뷰별점
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임총명리뷰별점여기에 간만 빼서 아기에게 잘 만들어 줬어요! 맛있게 잘 먹네요^^2023.02.03 19:45쉐프의 한마디아공 아기가 잘 먹었다니 더 뿌듯하네요ㅎㅎ 후기 남겨주셔서 감사합니다!2023.02.05 00:03
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