소고기 미역국 레시피 재료 꿀팁
갑자기 소고기 미역국 생각이 나서 생일도 아닌데 끓여봤어요. 비교적 간단한 재료 이용해서 만드는 음식이지만 맛있어서 종종 생각나는 음식입니다 : )
4인분 
30분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17넉넉한 볼에 물을 담아 약 30분 불려두었어요. 다 불린 다음 체에 밭쳐 흐르는 물에 주물주물 헹궈냅니다.
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STEP 2/17핏기 제거를 위해 물에 담가두거나 키친타월로 꾹꾹 눌러주면 돼요.
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STEP 3/17저는 키친타월로 꾹꾹
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STEP 4/17냄비에 들기름 넉넉히 두르고 후춧가루 톡톡 뿌려 볶아줬어요.
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STEP 5/17여기에 국간장 한 숟가락 함께 볶으면 먹을 때 훨씬 더 맛있어요.
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STEP 6/17타지 않게 볶다가 불려놓은 미역 함께 볶으면 돼요.
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STEP 7/17미역 볶기
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STEP 8/17마찬가지로 국간장 한 숟갈 두르고 볶으면 간이 배서 더 맛있답니다 : ) 해조류 특유의 비린내가 있을 수 있으니 충분히 볶아주어요.
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STEP 9/17물 넉넉하게 준비해 끓이면 돼요. 따로 육수 준비 안 해도 괜찮습니다.
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STEP 10/17잡내 제거를 위해 다진 마늘 넉넉히 한 숟가락 풀어서 끓이면 더 풍미 있어요. 이것 또한 소고기 미역국 레시피 꿀팁이니 잊지마세요~
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STEP 11/17보글보글 끓여내는 중
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STEP 12/17끓어오르면 불순물이 뜨는데 이 거품은 모두 걷어냅니다. 그래야 국물이 깔끔해요!
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STEP 13/17어느 정도 밑간이 되었지만 그래도 심심한 맛이에요. 이럴 때 별미가 되는 재료 추가!
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STEP 14/17미역국 끓이기 꿀팁 중에 제일 중요한 참치액 이렇게 마무리해야 진하고 감칠맛 나는 국물을 맛 볼 수 있어요!
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STEP 15/17액젓 1스푼만 넣어 끓이면 돼요.
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STEP 16/17이후 부족한 간은 굵은소금 소량 넣거나, 짜게 느껴지면 물 더 부어서 끓이면 됩니다. 간장, 액젓류를 넣으면 색깔이 탁해질 수 있으니 마무리 밑간은 소금 사용하는 게 좋아요~!
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STEP 17/17오래 끓여야 맛있는 것 아시죠? 간은 살짝 싱겁게 해서 30분 이상 중간 불로 푹~ 끓였어요
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