매콤한 문어볶음, 문어볶음면 만들기!
본가에 엄청 큰 문어를 받게 돼서 들고 왔는데 마땅히 해먹을 음식이 없더라구요 그러다 제주도 여행에서 먹은 문어볶음면이 생각나서 만들어봤습니다!
특히 설 제사상에 문어를 올리는 집도 많으실텐데 쓰고 남은 문어는 이렇게 드셔보세요!
2인분 
30분 이내 
중급 
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재료
- 재료
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- 양념장
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- 고추기름
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노하우
조리순서
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STEP 1/8냄비에 물을 올려 소면 삶을 준비를 하고
채소를 손질해줍니다
양배추는 사각모양으로 썰고, 양파는 1cm두께로 당근은 채썰어서 준비했어요
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STEP 2/8문어 다리를 잘라주는데 제가 사용한 문어는 두께가 두꺼워서 세로로 4등분을 해줬습니다. 사선으로 썰어주셔도 좋고 너무 두껍지만 않게 썰어주세요냉동문어 손질 시 완전히 녹았을 때보다 살짝 녹았을 때 썰면 훨씬 수월하게 썰 수 있어요
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STEP 3/8고추장 : 간장 : 고춧가루 : 설탕 : 매실액 = 1.5 : 2 : 1 : 1.5 : 1 비율로 섞고 미림이나 소주를 넣어주세요저희 집 고추장이 시중 고추장보다 단 맛이 적고 매운편인데 각자 집에서 사용하는 고추장 맛마다 조금씩 다르니 양념장을 만들고 비율을 조절해주세요
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STEP 4/8후라이팬에 기름 2큰술, 잘게 썬 파 1큰술, 고추가루 1큰술을 넣고 색과 향을 내며 볶아줍니다약불로 해야 고추가루가 타지 않아요!
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STEP 5/8준비된 고추기름에 손질된 채소들을 넣고 빠르게 볶아주세요센불
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STEP 6/8볶은 채소에 손질된 문어와 준비된 양념을 넣고 볶아주세요
익은 문어를 사용했기 때문에 오래 볶지 않고 양념이 밸 정도만 볶아준 뒤 참기름을 두르고 불을 꺼줍니다
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STEP 7/8면을 삶기 위해 올린 물이 끓으면 소면을 삶아주고 다 익은 면은 찬 물에 박박 헹궈서 전분기를 빼주세요
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STEP 8/8소면과 함께 문어볶음을 올려주면 완성입니다붉은 색 위에 초록색이 올라가면 포인트가 돼서 집에 있는 부추를 썰어 올려줬어요
- 집에 김이나 김가루가 있으면 같이 비벼 드셔보세요! 훨씬 고소하고 맛있습니다
문어볶음을 만든 뒤 비벼서 먹는 거라 소면을 사용했는데 문어볶음이랑 면을 같이 볶고 싶으시면 우동면이나 칼국수면을 활용하시면 됩니다
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