진짜 맛있는 문어볶음 자작한 문어조림 문어덮밥까지
진하고 매콤하게 만든 양념장에 휘리릭 볶아내는 문어두루치기 센 불에 후다닥 볶아내지만 촉촉한 육즙 가득 머금은 문어 덕분에 국물이 자박하게 완성되어서 밥 위에 끼얹어 덮밥으로 먹어도 정말 맛있어요 ♡
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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노하우
조리순서
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STEP 1/11가장 먼저 분량의 재료를 섞어
양념장을 만들어 주세요
고추장은 듬뿍 뜨지 말고
평평하게 떠주시고
단맛은 기호에 맞게 조절합니다.양념재료가 좀 많지만 정말 맛있으니 이대로 해보세요
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STEP 2/11대파는 어슷
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고
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STEP 3/11삶은문어를 손질할게요
냉동 상태라면 유수 또는 냉장실에서
해동 후 말랑한 상태로 사용해 주세요~
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STEP 4/11특별한 손질은 필요 없고
흐물거리는 문어껍질이 볶은 후에
질겨질 수 있으므로 떼어내고
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STEP 5/11센불로 단시간에 볶아낼 거라
양념이 쏙 배일 수 있게
얇게 썰어서 준비합니다.
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STEP 6/11중불로 달군 팬에 기름 2스푼을 두르고
썰어둔 파를 넣어 볶다가 파향이 올라오면
양파를 넣고 아삭하게 살짝 볶은 후
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STEP 7/11센불로 올려 양념장을 붓고
2분 정도 볶다가
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STEP 8/11문어를 넣어 버무린다는 느낌으로
1~2분 정도 재빨리 볶은 후 불을 끄고
통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요 :)
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STEP 9/11센불로 호다닥 볶아 낸 문어는 질기지 않고
양파를 양념에 조리듯 볶아 간이 잘 배었어요
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STEP 10/11촉촉하게 삶아진 문어 자체가 머금고 있던
수분이 쏙 나와서~ 국물이 자작~~
물기 없이 푹 삶아진 문어이거나
국물을 좀 더 라이트하게 즐기고 싶다면
물 반 컵 정도 추가해서 볶아내면 되어요
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STEP 11/11양념이 정말정말 맛있어서
반찬으로도 술안주로도 좋으니까
꼭 한번 만들어보세요
- 문어마다 품고 있는 염분이 제각각이라 어떨때는 짜고 어떨때는 싱거울 수 있으니 볶기전 삶은 문어 한점 드셔보시고 짭조름하면 간장량을 줄이고 싱거우면 간장량을 늘려주세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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찐빵패밀리리뷰별점호불호 없는 달달한베이스의 맛입니다. 제육 오징어 메인 달리하면서 써도 좋은 맛입니다. 뚝딱했어요 양념만 볶으니 타서 물 넣고 전분물 한스푼 넣어줬어요 감사합니다2025.11.24 19:46
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전수연리뷰별점신랑이 너무 맛있다면서 잘먹어서 기분이 좋았어요 맛있는 레시피 감사드려요2025.08.31 20:22쉐프의 한마디잘 드셨다니 제 기분도 좋네요~~ 감사합니다 :)2025.09.02 21:09 -
서씨남매먹여살리기리뷰별점너무 맛나요. 문어가 있어서 문어검색으로 찾아서 했는데, 낙지 오징어 쭈꾸미 등 다 해도 될거 같아요. 양념장이 맛있어요 꼭 해 먹어 보셔요2025.01.26 16:53쉐프의 한마디맞아요오~~ 요거 양념장이 정말 맛있죠~~ 해물이 주재료인 요리에 대부분 어울리는 양념이에요!2025.09.02 21:09 -
바다해리뷰별점재료가 다 없어서 제대로 못 넣었는데도 맛있음2025.01.25 21:52쉐프의 한마디오호!! 능력자님이십니당!!2025.09.02 21:10
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