깻잎 전과 고추 전 만들기
저희 집은 힘들게 동그랑땡 만들면 안 먹어서 명절에도 안 만드는 음식 중 하나예요 하지만 깻잎과 고추로 만들면 잘 먹더라고요
동그랑땡 소를 소고기와 돼지고기를 적절히 배합하지만
오늘은 떡갈비처럼 만들었어요 훨씬 맛있어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7키친타월에 고기를 깔고 핏물을 빼줍니다
고기는 불고기용으로 사왔어요 불고깃감이 다짐 육보다 식감이 더 좋거든요 다짐육으로 준비해도 됩니다
소고기와 돼지고기를 7:3 으로 섞어요 좋아요
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STEP 2/7고기는 불고깃감으로 잘게 잘라서 마늘 1스푼 생강가루 후춧가루 간장 1스푼 와인 소금 1/3스푼과 다진 양파 2스푼 (수북이) 넣고 양념해 놓았어요 양념된 것에 마지막 청양고추 1스푼도 넣어주세요 청양 고추가 고기의 잡내를 잡아줍니다와인 소금 대신 소금 넣으셔도 좋아요물이 생기면 안 되어서 물이 들어가는 양념보다 되도록 가루 조미료로 넣어줍니다
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STEP 3/7깻잎은 씻어놓고 고추는 반으로 자른 후 씨를 제거해 놓아요
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STEP 4/7깻잎을 씻어서 물기가 조금 있는 상태에서 부침가루를 양면으로 묻힌 후 깻잎 뒷면에 고기를 넣어 삼각형으로 접어줍니다
반으로 자른 고추에 밀가루를 묻혀서 다진 고기를 넣고 부침가루를 묻혀줍니다
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STEP 5/7삼각형으로 만든 깻잎과 고추를 계란물을 묻혀 주세요
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STEP 6/7계란물을 묻혀서 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다
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STEP 7/7노릇하게 구워졌어요 저희 집은 동그랑땡은 거들떠도 안보지만 깻잎이나 고추로 만들면 인기폭발입니다
- 재료는 불고깃감으로 준비했어요 다짐 육보다 식감이 더 좋거든요
물이 들어가는 양념보다 되도록 가루 조미료로 넣어줍니다
다진청양고추 1스푼도 넣어주세요 청양 고추가 고기의 잡내를 잡아주고 맛도 업 시켜줍니다
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