Name: 보양식 닭요리 간단하게 닭곰탕 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 5호; 양파 1/2개; 통마늘 6개; 대추 4개; 물 1.4L; 천일염 1작은술; 청양고추 1/2개; 대파 적당량; 후추 조금; 깨소금 조금

보양식 닭요리 간단하게 닭곰탕 만드는 법

한동안 몸이 좋지 않아서 만든 요리입니다.

닭곰탕 푹 고아 한 그릇 먹으니 절로 보양이 되네요.

닭곰탕은 닭뼈를 제거해야 해서 만들기 조금 번거롭다고 생각할 수도 있지만 오히려 먹을 때는 뼈를 이미 제거해서 먹기가 편해요.

아주 간단하게 만들 수 있는 보양식, 담백한 국물이 매력적인 닭곰탕 레시피입니다.

2인분

60분 이내

초급

별바라기쿡방

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재료

재료

닭
5호 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
6개 구매
대추
4개 구매
물
1.4L 구매
천일염
1작은술 구매
청양고추
1/2개 구매
대파
적당량 구매
후추
조금 구매
깨소금
조금 구매

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

기본 재료를 준비해 주세요.
닭은 깨끗이 세척해서 준비하고 양파, 통마늘, 대추를 준비해 줍니다.
STEP 2/10

냄비에 모든 재료를 넣고 물 1.4L를 부어서 끓여줍니다.
STEP 3/10

끓기 시작하면 위에 뜨는 거품은 국자로 떠주세요.
팔팔 끓기 시작하면 중불로 내려서 뚜껑을 닫고 40분 고아줍니다.
중불
STEP 4/10

20분 지났을 때 닭을 한번 뒤집어서 골고루 익을 수 있게 해주세요.
STEP 5/10

닭이 다 익으면 체에 걸러주세요.
STEP 6/10

깨끗한 육수를 깨끗한 냄비로 옮겨줍니다.
STEP 7/10

닭은 니트릴장갑을 끼고 뼈와 살을 잘 분리해 줍니다.
차분하게 앉아서 살만 발라주세요.
5호 닭이지만 살이 은근 나옵니다.
둘이서 먹기에 충분한 양이에요.
STEP 8/10

손질이 다 된 닭살은 아까 거른 육수에 넣어서 다시 한번 끓여줍니다.
육수가 팔팔 끓으면 천일염 1작은술을 넣어서 간을 맞춰주세요.
STEP 9/10

닭살과 같이 넣은 육수가 다시 팔팔 끓으면 청양고추와 대파를 넣어서 살짝만 더 끓여주세요.
STEP 10/10

그릇에 옮겨서 깨소금을 뿌려주세요.
기호에 따라 후추를 뿌려 먹으면 맛있어요.