Name: 육수없이 간단한 꽃게 된장 찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게 2마리; 애호박 1개; 두부 1/2모; 양파 1개; 대파 1대; 마늘 3알; 땡초 2개; 된장 2T; 고춧가루 2T; 멸치 가루 1T; 맛술 1T; 쌀뜨물 1L; 참치액 1/2T; 새우가루 1T; 북어 가루 1T

육수없이 간단한 꽃게 된장 찌개 레시피

담백하고 진한 된장찌개 너무 맛있죠.

여기서 꽃게 한두마리만 추가해도 그야말로 예술적인 국물로 변하는 마법~

오늘은 아주 시원한 국물이 일품인 밥도둑 찌개를 끓여볼까해요.

감칠맛이 최고인 육수없이 간단한 꽃게된장찌개만들기 입니다.

4인분

30분 이내

아무나

시드님

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재료

재료

꽃게
2마리 구매
애호박
1개 구매
두부
1/2모 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
마늘
3알 구매
땡초
2개 구매

양념

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
멸치가루 손질법
맛술 조리법
참치액 조리법

조리순서

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STEP 1/5

가장 먼저 재료손질부터 할게요.
야채를 먹기 좋은 크기로 잘 썰어주세요.
끓일 수록 진국이라 호박과 두부는 살짝 도톰하게 썰어주시는게 좋아요.
STEP 2/5

꽃게는 큼지막한 것을 사왔어요.
흐르는 물에 씻으며 솔로 잘 닦아줍니다.
특히 입부분 깨끗이 문질러주세요.
STEP 3/5

밥지으며 쌀뜰물을 활용하면 일석이조겠지요~
쌀뜰물이 끓으면 분량의 된장(풀어서), 멸치/새우/북어가루를 넣습니다.
꽃게부터 먼저 넣어줄게요~
맛술 1T를 넣고 팔팔 끓여줍니다.
STEP 4/5

진국인 된장찌개는 꽃게를 오래 끓일 수록 깊이가 더해집니다.
꽃게 통으로 기준 약불에 40분~1시간 정도 끓입니다. 준비한 야채와 두부를 넣어줍니다.
전 빨리 국물 내기위해 꽃게를 반으로 토막냈어요.
30분 끓였습니다.
고추가루도 넣고 마늘은 바로 빻아 넣음 향이 향긋합니다.
참치액 1/2T도 넣어주었구요.
칼칼한 맛을 위해 어슷썬 청양고추를 넣어 완성 마무리합니다.
STEP 5/5

혼자 먹는 저녁상이라 작은 뚝배기에 덜었습니다.
뚝배기에 한번 더 바르르 끓여주면 따끈하고 더욱 시원하게 먹을 수 있지요~