Name: 감자국 끓이는법 맑은 계란감자국
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 1개; 팽이버섯 70g; 계란 1개; 들기름 1큰술; 대파 20g; 다진마늘 0.5큰술; 후추 톡톡; 멸치다시마육수 800ml; 소금 약간; 까나리액젓 1큰술; 참치액 1큰술

감자국 끓이는법 맑은 계란감자국

매일 빨갛고 얼큰한 국물요리를 먹다가 가끔은 자극이 없는 맑은국으로 간단하게 요리할 수 있으며 국 한그릇만 먹어도 든든한 계란감자국을 요리해봤습니다.

2인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

맑은 감자계란국 재료

맑은 감자계란국 양념

까나리액젓
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
팽이버섯 손질법
계란 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
소금 조리법
까나리액젓 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

▶감자는 껍질을 벗긴 후 물에 헹군 다음 약간 도톰한 두께로 반달모양으로 썰어줍니다.
▶팽이버섯은 밑동을 자른 후 3등분 정도로 잘라줍니다.
감자1개 (손질 후) 170g, 팽이버섯 70g
STEP 2/10

▶대파 20g은 쫑쫑 썰어주고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.
▶계란 1개는 그릇에 담아 계란물을 만들어줍니다.
대파 20g, 다진 마늘 1큰술, 계란 1개
STEP 3/10

▶냄비에 감자와 들기름 1큰술을 넣고 중간불에서 30초 정도 감자에 들기름 코팅이 될 정도로 볶아줍니다.
감자, 들기름 1큰술
STEP 4/10

▶멸치 다시마 육수 800ml를 냄비에 붓고 센불에서 끓여줍니다.
멸치 다시마 육수 800ml
STEP 5/10

▶감자국 국물이 끓어오르기 전에 까나리액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 4분 정도 끓여줍니다.(끓어오르면서 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다)
까나리액젓 1큰술, 참치액 1큰술
STEP 6/10

▶시간 경과 후, 팽이버섯을 넣고 뒤적인 후 한소끔 끓여줍니다.
팽이버섯 70g
STEP 7/10

▶감자국 국물이 끓어오르면 계란물을 빙 돌리면서 넣어줍니다.
계란물
STEP 8/10

▶계란물을 넣고 바로 뒤적이지 말고, 계란이 몽글몽글하게 익으면서 위로 살짝 떠오르면 그 때 뒤적거려줍니다.
▶마지막 국물 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 액젓이나 소금으로 간을 맞춰줍니다.
STEP 9/10

▶다진 마늘 1큰술, 쫑쫑 썬 대파를 넣고 뒤적인 후, 한소끔 끓인 후에 가스불을 꺼 줍니다.
다진 마늘 1큰술, 쫑쫑 썬 대파
STEP 10/10

▶입맛에 맞게 후추를 톡톡 뿌려주면 감자국 끓이는법 맑은 계란감자국 완성입니다.^^