전참시 이영자 꽃게액젓 파김치 만드는 법
전지적 참견 시점이라는 프로그램에서
이영자 님과 전현무 님이 만든 파김치!
너무 맛있어 보이는데 만드는 법도
어렵지 않아 보여 신랑이랑 주말에 만들어보자!
말만 하고 있다가 오늘 드뎌 쪽파 사 와서 만들어 봤어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념(쪽파 500g기준)
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조리순서
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STEP 1/5쪽파는 다듬어 깨끗하게 씻어준 후에 꽃게액젓을 50ml를 부어 30분간 절여줍니다.
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STEP 2/5양파 1/2개, 배 1/4개, 생강 약간, 새우젓 0.5T, 매실액 2T를 넣고 믹서에 갈아줍니다.
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STEP 3/5절인 쪽파는 다른 그릇에 건져 놓고, 볼에 남아 있는 액젓에 믹서에 간 재료들을 넣어줍니다.
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STEP 4/5고춧가루 50g을 섞어주면 양념 완성!
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STEP 5/5절인 쪽파를 양념에 버무려주고 청양 고춧가루 25g을 뿌려주며 무쳐주면 완성!
- 파김치엔 짜파게티죠!
그래서 점심에 바로 짜파게티 끓여
접시에 좀 담아서 같이 먹었답니다.
우선은 일반 액젓과 달리 감칠맛이 풍부한
꽃게액젓으로 만들어서 그런지,
양념 자체가 너무 맛있었어요.
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