편스토랑 류수영 장칼국수 만드는 법 소불고깃감 무 소불고기요리 무요리 칼국수요리 면요리 해장용 매운칼국수 해장칼국수
소불고깃감을 볶아 육수를 만들고 고추장으로 간을 한 장칼국수!! 해장용으로도 좋아요!!
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9대파는 길게 반으로 갈라 4-5cm 길이로 썬다.
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STEP 2/9무는 채 썰어 한 줌 정도 준비한다.
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STEP 3/9소고기 불고깃감은 한 입 크기로 찢는다.
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STEP 4/9강물로 달군 팬에 식용유 2바퀴를 두르고 소고기 불고깃감을 볶다가 소금 0.5t를 넣어 간한다.
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STEP 5/9소고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 파 2대, 채 썬 무 한 줌을 넣고 설탕 0.5T, 간장 2T를 넣고 볶는다.
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STEP 6/9멸치 액젓 2T를 5에 넣고 액젓 냄새가 날아갈 때까지 볶는다.
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STEP 7/9물 1.5L를 6에 붓고 고추장 듬뿍 3T를 풀어 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓인다.
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STEP 8/97에 칼국수 면을 넣고 7분 정도 더 끓여 완성된 장칼국수를 그릇에 담는다.
* 시판 칼국수 면에 있는 밀가루를 너무 많이 털지 말고 사용해야 녹말 물이 나와 국물이 걸쭉해져 육수처럼 된다.
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STEP 9/9통후추를 넉넉히 뿌려 마무리한다.
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