요즘 챙겨보는 프로그램이 많지는 않지만

꾸준히 챙겨보는 프로그램 중 하나가 어쩌다사장인데요

엄청 재밌다거나 자극적이지 않지만 편안하게 볼 수 있고

라인업이 화려해서 잔잔한 분위기에도 눈은 호강한다는 점!!

그 중에서도 사장님이시자 주방장이신 조인성님.....ㅠㅠ

원래도 좋아했지만 보면 볼수록

요리도 잘 하시고 센스도 장난아니시고.........ㅠㅠ

특히 저번주 어쩌다사장에서 저녁 메뉴가 부족해서

급하게 저녁 메뉴 하나를 정하게 되는데

이 때 #조인성명란파스타 가 나옵니다!!

조인성님이 집에서 뚝딱 해드신다는 명란파스타!

재료도 많이 필요하지 않고 간단해서 점심으로 만들어봤어요!

그럼 조인성 #명란파스타만들기 시작해보겠습니다

조인성 명란파스타 만들기에는 특별한 재료가 있는데요

바로 애호박과 조미김입니다!

#애호박명란파스타 는 실제로 먹어보거나 본 적이 없는데

저번에 DID에서 애호박이 들어있는 파스타를 먹어보고

생각보다 잘 어울린다고 생각은 했었거든요

그래서 조인성 애호박명란파스타가 더 궁금했었어요!

조인성 명란파스타 만들기를 위해 애호박 1/3정도와

명란은 2개, 조미김은 1통을 사용했고

파스타 2인분과 올리브오일 적당량을 사용했습니다

참고로 2인분 기준으로 잡은 양이고

애호박이랑 김은 조금 더 있어도 맛있을 것 같더라구요

조인성 애호박 명란파스타 만들기 첫번째, 파스타를 삶습니다

조인성님이 스파게티면을 사용하셔서 스파게티로 사용했는데

조금 더 얇은 파스타도 맛있을 것 같았어요

파스타를 삶을 땐 소금간과 약간의 오일을 넣고 삶아주세요

파스타 종류마다 삶는 시간은 다르니까

제품 설명을 참고해서 삶아주시구요!

면을 삶고 삶은 물인 면수는 버리시면 안됩니당!!!!

파스타 삶는 물을 끓이고 파스타 삶는 동안

애호박 명란파스타 만들기의 재료를 손질해줍니다!

저는 얼린 명란젓을 사용했는데

완전하게 해동 시키지 않고 살짝 얼어있는 상태로

껍질을 제거하니까 오히려 깔끔하게 제거되더라구요!

그리고 조인성 명란파스타 만들기의 키포인트였던 김!

요즘은 김가루 형태도 많지만 집에 따로 없어서

도시락김을 잘라서 사용했습니다!

애호박 명란파스타 만들기를 위해 애호박도 손질해줍니다

애호박 또한 조인성님이 곱게 써시던 것처럼ㅎㅎ

너무 얇게 썰어서 볶으면 볶다가 부서질 수 있고

너무 두꺼우면 면이랑 섞이지 않고 따로 노니까

0.5~1cm정도로 적당하게 썰어주세요

채썰기도 좋지만 반달모양으로 얇게 썰어도 좋겠더라구요

잘 썬 애호박은 후라이팬에 오일을 두르고 볶아줍니당

애호박 볶으실 때 소금을 살짝 넣어서 간을 해주세요

짭짤한 맛도 있지만 애호박의 단 맛도 살아납니당!

애호박은 노르스름하고 살짝 투명해질 때까지 볶아주고

삶아둔 파스타를 넣어주고 오일을 조금 더 추가해주세요

거기에 손질한 명란도 넣고

파스타 삶고 남은 면수를 2~3숟가락정도 넣어 볶아줍니다

볶으면서 너무 뻑뻑하다 싶으면 면수를 더 넣어주세요

명란파스타 만들기 뿐만 아니라 일반적으로 파스타 삶을 때

소금간도 하고 면에서도 맛이 나와서 감칠맛 나고 짭조름한

면수가 되기 때문에 면수가 간과 부족한 맛을 채워줍니다!

감칠맛을 더 추가하기 위해 #명란파스타 만들기하면서

간장을 반숟가락정도 넣어줬는데

이건 간 보시고 선택해서 추가하시면 되겠습니당!!

뒤에 김도 넣으니까 너무 간을 딱 맞게 하시면

드실 때 간이 조금 세질 수 있습니다

명란파스타 만들기에선 명란만 익으면 끝이기 때문에

명란이 다 익었다 싶으면 접시에 담아주세요

조인성 애호박명란파스타 만들기 마무리!

잘라둔 조미김을 완성된 파스타에 올려 마무리합니다

그럼 어쩌다사장 조인성 님의 애호박 명란파스타 만들기 끝!

들어간 재료가 얼마 없는데도

초록초록한 애호박+핑크핑크한 명란+포인트 김까지

색이 다양해서 음식 자체가 예쁘더라구요ㅎㅎ

애호박명란파스타는 김이 포인트라 김을 잘 섞어야하더라구요!!

영상 찍는다고 파스타 안 보고 핸드폰을 봤더니

제대로 섞이지 않았다는 점ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

결국 다시 잘 섞어서 먹어줍니당

조인성 명란파스타는 묘하게 달달한 애호박과

파스타의 고소함이 어우러지면서 둘의 식감도 잘 어울렸어요

거기에 짭조름한 김과 명란이 포인트 되더라구요

오일베이스의 파스타이지만 느끼하지 않고

적당히 고소+담백하면서 자극적이지 않은데

계속 들어가는 맛입니다!!

마치 조인성님과 어쩌다사장 프로그램이랑도

닮은 것 같은 맛이예요ㅎㅎ

그렇게 오잉? 오잉? 계속 들어가네? 하다가

완전 싹싹 긁어먹었다는 조인성님의 애호박 명란파스타!

다른 파스타 종류를 사용해도 좋을 것 같고

다음에는 호박을 반달모양으로 썰어서 해봐야겠어요ㅎㅎ

명란파스타 만들기 좋아하시면 애호박, 김도 넣어보세용!

그럼 오늘도 맛있는 음식 많이 드시고

늘 행복하세요!