고추장감자조림 레시피 양념 만드는 법
저 혼자 알기 아까운 고추장감자조림 양념 비법 공유해 볼게요 ♡
2인분 
30분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
- 재료
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- 감자조림 양념
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조리순서
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STEP 1/14감자, 양파는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 세척합니다.
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STEP 2/14두툼하게 채 썰 듯 잘라냈어요.
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STEP 3/14감자 전분기를 제거하기 위해 물을 넉넉하게 담은 뒤 굵은소금 1t 더해 10분 정도 기다려 주었습니다 : )
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STEP 4/1410분 후 담겨있는 물을 버리면 재료 손질하기 끝!
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STEP 5/14프라이팬에 재료를 넓게 펴고 물 250ml를 추가해 감자를 삶아내듯 익혀냈어요.
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STEP 6/14이때 설탕 소량 휘~휘~ 단 맛이 배도록 하는 과정이에요.
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STEP 7/14바닥에 붙지 않도록 저어가며 상태를 확인합니다. 아마 물기는 거의 사라지고 없을 거예요.
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STEP 8/14미리 준비했던 고추장감자조림 양념장을 위에 부어주었어요.
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STEP 9/14이렇게 끓여 내기만 하면 돼요.
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STEP 10/14양파는 어느 정도 국물이 졸았을 때 추가해서 함께 끓여주었어요! 기호에 따라 대파, 당근을 넣어도 잘 어울리고 좋답니다 : )
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STEP 11/14뚜껑 닫고 중불로 5분
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STEP 12/14시간이 지나고 뚜껑을 열어보니 국물 없이 쫀쫀한 감자조림처럼 맛있게 만들어졌어요!
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STEP 13/14마무리는 참기름&통깨
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STEP 14/14깍둑 썰어도 좋고 얇게 채 썰 듯 해도 좋아요! 원하는 대로 취향껏 준비해 주세요 : )
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