Name: 이보은 배춧국 달큰한 알배기 배추국 만드는 법 배추요리 소고기 등심요리 소고기배춧국 아침국 저녁국 해장국
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배기배추 1통; 무 200g; 대파 1대; 소고기 등심 200g; 다시마우린물 3L; 고춧가루 2T; 된장 1t; 국간장 3T; 다진 마늘 2T; 참기름 1T; 맛술 2T; 꽃소금 1/2T

이보은 배춧국 달큰한 알배기 배추국 만드는 법 배추요리 소고기 등심요리 소고기배춧국 아침국 저녁국 해장국

알배추로 푹 끓여 만든 달큰한 배추국!!

얼큰하게 끓여 해장국으로 좋습니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

윤채맘

[더보기] http://blog.naver.com/ainee77

재료

재료

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
다시마육수 손질법
고춧가루 보관법
된장 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

배추는 한 입씩 떼어내 겉절이 하듯 자르거나 손으로 툭툭 잘라서 준비한다.
STEP 2/10

무는 얇게 나박 썰기 한다.
STEP 3/10

대파는 어슷썰기 한다.
STEP 4/10

소고기는 칼로 살짝 두드려 부드럽게 연육 해 준 후, 고기의 결 반대 방향으로 얇게 채 썰어 준다.
STEP 5/10

물 3L에 다시마를 30분간 담가서 다시마 육수를 준비한다.
* 찬물에 사방 5cm 되는 다시마를 4~5장 넣고 우린다.
STEP 6/10

냄비에 채 썬 고기를 넣고 고춧가루 2T, 맛술 2T, 국간장 3T, 다진 마늘 2T, 참기름 1T, 된장 1t을 넣고 양념한다.
STEP 7/10

불을 켜고 고기를 잘 펼치면서 갈색으로 바뀔 때까지 볶고 소고기에서 나오는 기름과 어우러지게게 고추기름을 낸다.
STEP 8/10

7에 썰어 놓은 배추, 무, 대파 약간 넣고 다시마 우린 물 3L를 넣고 끓인다.
STEP 9/10

8을 센 불에서 20분, 중불에서 20분 정도 끓이고 배추가 나른하게 익혀지면 모자라는 간을 꽃소금 1/2T를 넣어 맞춘다.
STEP 10/10

9에 나머지 대파를 넣고 잠시 끓이면 완성된다.