단짠의 매력,파인애플 볶음밥
태국여행을 추억하면 맛있는 음식들이 제일 먼저 떠오릅니다.그 중에 태어나서 처음 맛 보았던 단짠의 매력 돋는
파인애플 볶음밥은 가끔씩 만들어 먹고싶을 정도로 중독의 맛이 되어버렸습니다.
태국의 맛진 맛!
파인애플 볶음밥
레시피는 해를 거듭하면서 기본 레시피 보다 재료 단순해지고 양념 간단하게 제 입맛에 맞게 변화되었습니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17파인애플이 테이블위에서 단내를 솔솔 풍기며 있기에 오늘은 맘 먹고 파인애플을 해체,파인애플 볶음밥 만들기 준비 했습니다.
[2인분]
파인애플 1개
새우 12마리(원하는 만큼)
소고기 잘게썰어 한컵분량
잔파 2대
마늘 5알(편썰기)
계란 2알
색색 파프리카 각각 1/2개씩(사각썰기)
실란트로(향 싫으면 생략)
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STEP 2/17쏭쏭 썬 잔파와 편썬마늘을 채소유 2큰술에 중약불에서 볶볶볶~
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STEP 3/17파향이 솔솔~ 올라오면
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STEP 4/17잘게 썬 소고기를 넣고 간장 1큰술,훗춧가루 1작은술을 넣은 후 쎈불에서 볶아줍니다.
(원 레시피에는 짠맛을 액젓으로 간을 하는데 제 입맛엔 간장이 더 맞는것 같아서 간장으로 간을 합니다.)
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STEP 5/17설탕 1작은술을 넣어줍니다.
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STEP 6/17새우를 넣고 볶아주다가 새우 껍질이 주황색이 되면
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STEP 7/17색색 파프리카를 넣고 볶아줍니다.
(불은 쎈줄과 중불을 조절하며 재료들이 타지 않게 주의해주세요)
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STEP 8/17재료들이 익으면 가운데에 채소유 1큰술을 두르고 계란 2알을 넣고 소금 한꼬집 뿌려준 다음
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STEP 9/17스크램블을 만들어줍니다.
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STEP 10/17요리 시작하기 전 파인애플 그릇을 만들 때
덜어 낸 파인애플 과육 1/2개를 잘게 썰어
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STEP 11/17재료들에 넣고 수분을 날리며 볶아 준 다음
(수분을 확실하게 날려줘야 볶음밥이 눅눅하지 않아요.)
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STEP 12/17밥 1과 1/2공기를 넣고
(밥은 물과 1:1로 맞춰 고슬하게 지었고 제가 볶음밥에 사용한 쌀은 자스민쌀,롱 그레인 입니다.)
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STEP 13/17밥과 재료들을 잘 섞어 준 다음 굴 소스 1큰술을 넣고 쎈불에서 재빨리 볶아줍니다.
파인애플 볶음밥이
완성되었습니다.
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STEP 14/17요리전에 파인애플 과육을 파 내고 만든 파인애플 그릇에
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STEP 15/17파인애플 볶음밥을 담고 통깨 솔솔~ 뿌린 후
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STEP 16/17밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 태국의 맛을 즐길 수 있는 실린트로로 이쁨과 맛을 더합니다.
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STEP 17/17단짠단짠의 양념이 폴폴 날리는 자스민라이스와 소고기,새우,채소들과 매력 돋게 잘 어우러지고 거기에 실란트로향이 더해지니
여긴 어디? 나는 누구?
집에서도 간단하게 태국의 맛을 즐길 수 있어 행복한 시간이었습니다.
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