우렁강된장~짜지않게 만드는비법은??
자숙우렁살을 듬뿍넣어 되직하고 고소하고 영양만점으로 끓일수있는 비법을 소개해드려요~^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9자숙우렁살을 준비후에 찬물에서 1번을 흔들어 씻어 물기를 빼주시고 두부는 손으로 곱게 으깨어주세요
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STEP 2/9양파,무,대파,팽이버섯,표고버섯,청양고추를 작게 다져서 준비해주세요
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STEP 3/9냄비에 2번 썰어준것을 모두 넣고 다진마늘을 넣어 센불에서 볶아주세요
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STEP 4/9채소와 버섯이 숨이 죽도록 볶아지면 된장을 넣어서 볶아주세요
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STEP 5/9자숙우렁살을 넣고 잘 섞어가면서 2~3분정도를 더 볶아주시다가
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STEP 6/9잠길듯말듯 물을 부어주시고 육수코인,생강술,고추가루를 넣어 센불에서 10분정도 끓여주세요
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STEP 7/9으깨놓은 두부를 넣어 잘 섞어주신후 5분정도를 끓여주세요
중간중간에 잘 섞어주셔야 바닥에 눌러붙지 않아요
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STEP 8/9마지막으로 들깨가루를 잘섞어주신후 2~3분정도 추가로 끓여주시면 완성이네요
*간을 보시고 싱거우시면 소금을 추가해주시고 짠경우에는 들깨가루를 조금더 추가해주시면 되세요
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STEP 9/9강된장은 좀 뻑뻑한듯 만들어져야 먹기가 편하죠 저는 양배추쌈과 배추쌈에 먹으려 짜지않고 고소하면서도 담백하게 먹으려 넉넉하게 만들어봤어요
- 청양고추나 고추가루는 취향껏 조절하세요
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