Name: 배추말이찜 입맛 살려주는 새콤달콤 소스 간단한 술안주 다이어트 요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 배추 10장; 소금 약간; 다진대파 3스푼; 청양고추 1개; 당근 약간; 진간장 2스푼; 참치 액 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 올리고당 2스푼; 식초 5스푼; 물 5스푼; 참기름 1스푼; 통깨 1스푼; 식용유 약간 (또는 올리브유)

배추말이찜 입맛 살려주는 새콤달콤 소스 간단한 술안주 다이어트 요리

거제농부님의 황금 배추로 만든 배추말이찜

노란색이 너무 예뻐서 음식을 만드는 내내 미술놀이를 하는 것처럼 즐거웠어요.

요리하는 내내 황금색을 보고 있노라니 눈이 즐겁고 마음이 너무 풍요로워집니다.

3인분

30분 이내

초급

소은맘

[더보기] 늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

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STEP 1/15

거제농부님의 황금 배추
색깔이 정말 황금색입니다.
왠지 이 황금 배추 먹으면 황금 변을 볼 것 같은 예감이 드는 빛깔입니다.
배춧잎은 너무 크지 않은 것으로 10장 정도 준비합니다.
STEP 2/15

물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고 배춧잎 대부분 먼저 물에 넣어 주세요.
2분 정도 삶아주세요.
STEP 3/15

양념에 들어갈 재료입니다.
청양고추, 대파, 당근을 잘게 썰어주세요.
STEP 4/15

양념장입니다.
진간장 2스푼, 참치 액 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 올리고당 2스푼, 식초 5스푼, 물 5스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 청양고추, 다진대파, 당근을 넣고 잘 섞어주세요.
참치 액 대신 액젓을 넣으시고 올리고당 대신 설탕을 넣으셔도 됩니다.
STEP 5/15

삶아진 배춧잎은 물기를 좀 빼주세요.
STEP 6/15

이파리를 이렇게 펼쳐서 돌돌돌 말아주세요.
대 부분이 너무 단단하면 잘라내고 해주세요.
STEP 7/15

이 모양으로 그냥 말아주면 됩니다
STEP 8/15

팬에 올리브유나 식용유를 약간만 두르고 말아놓은 배추를 올리고 구워주세요.
앞뒤로 살짝만 구워주세요.
그냥 삶아서 양념장을 끼얹는 것보다 이렇게 기름맛이 한번 들어가면 맛이 더 고소해지고 맛있어집니다.
STEP 9/15

그리고 이렇게 말아서 하면 보기도 예쁘고 또 먹기도 너무 편해서 좋아요.
STEP 10/15

다 구워진 배추 말이입니다.
STEP 11/15

그릇에 가지런히 담고 만들어놓은 양념장을 끼얹어주세요.
배추가 달아서 그냥 먹어도 되지만 요렇게 짜지 않은 양념장을 끼얹어서 먹으면 또 다른 별미로 먹을 수가 있어요.
소스가 새콤달콤해서 입맛을 살려주기도 합니다.
STEP 12/15

새콤달콤 예쁘고 맛있는 돌돌 말아서 만든 황금배추찜
STEP 13/15

기름에 살짝 구워서 황금 배춧잎이 아주 윤기가 자르르 흐릅니다.
너무 먹음직스럽네요.
자연요리
몸과 마음이 좋아하는 요리
소화가 잘 되는 요리
아주 깔끔한 요리
배추의 맛을 고스란히 느낄 수 있어요.
STEP 14/15

맛있어요.
별미 음식
솔직히 야채가 뭐 그리 맛있을까 하지만 그래서 더 맛있어요.
자극적인 재료가 하나도 들어가지 않아서 더 좋아요.
속이 편안하고 입안이 깔끔해지는 요리
아주 차분하고 고운 맛이 느껴져요.
촉촉한 배춧잎에 입혀진 약간의 올리브 향이 너무 좋아요.
이렇게 먹으면 하루 종일 속이 정말 편하겠지요.
STEP 15/15

우리가 매일 너무 맛있고 자극적인 음식을 많이 먹잖아요.
가끔씩 이렇게 순수하게 야채만 먹어주는 것도 속도 청소하고 해독하는 효과를 줍니다.
우리들의 입이 좋아하는 음식보다는 가끔씩이라도 이렇게 몸과 마음이 좋아하는 이런 음식 너무 좋을 것 같아요.
소화도 너무 잘되겠지요.
지금 배추가 정말 달달할 때입니다.
잠시만 손과 시간을 보태면 배추도 아주 근사한 요리가 됩니다.
손님 초대요리에 내놓아도 손색이 없겠지요.
색깔이 너무 예뻐서 눈이 호강하는 요리입니다.
황금색이 주는 풍요로움이 있는 아주 근사한 요리입니다.