돼지등뼈 집에서 끓이는 방법 간단 감자탕
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9오늘 요리의 핵심 재료 돼지 등뼈와 깻잎입니다.
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STEP 2/9등뼈는 핏물 제거 하지 않고 3~4번 씻어내고 바로 1차로 삶아 줍니다.
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STEP 3/91차로 초벌 휘리릭 삶아주면 불순물과 뼈가루 지저분한 것들이 많이 나와요. 체에 받쳐 뼈 하나하나 깨끗하게 씻어 줍니다.
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STEP 4/9씻어놓은 뼈에 쌀뜨물을 넣어 줍니다. 그리고 마늘 1스푼, 된장 1스푼 넣어 주세요.
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STEP 5/9냄비에 뼈를 넣고 넉넉하게 물을 부어주세요. 국이 아니기 때문에 물은 너무 많이 넣지 않아도 되구요. 하지만 오랫동안 푹 우려내야 하기 때문에 너무 국물이 없어도 안되지요. 우거지 대신 묵은지 씻어서 넣었어요. 오늘은 정식으로 아니고요. 있는 걸로 간단하게 만들어 볼게요. 씻은 김치 넣고요. 고추장 1스푼 넣어요.
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STEP 6/9고추가루2스푼, 참치액젓1스푼도 넣어요.
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STEP 7/930분 이상 푹~~~끓여 줍니다. 그리고 감자 먹기 좋은 사이즈로 잘라 넣어 줍니다.
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STEP 8/9충분히 익었어요. 마지막에 깻잎을 넣어 줍니다. 살짝 익으면 완성입니다. 들깨 가루도 넣으면 좋겠지만 없어서 넣지 않았어요. 이것 저것 없는 냉장고ㅠㅠ 그래도 꿋꿋하게 만들어 보았어요.
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STEP 9/9식탁위에 올릴 수 있는 냄비에 옮겨 담고 식사 준비 완료해 봅니다.
- 쌀뜨물의 효능 알고 계신가요? 비타민 B1,B2,전해질이 녹아 있어 피부미용에도 좋구요, 냄새를 흡착하는 능력이 뛰어나다고 합니다. 우엉이나 죽순 등 아린 맛을 가진 채소를 삶을 때 사용하면 전분 성분이 야채의 산화 되는 것을 방지하게 되고 아린 맛을 없앨 수 있어요.
5.00
리뷰별점
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나요들리뷰별점레시피는 쉽고단순하지만 짜지도 않고 냄새도 없이 아주 맛있게 요리됐네요. 경험에서 이루어진 레시피라고 생각되네요 감사합니다2023.09.20 14:48쉐프의 한마디나요들님~맛있게 만들어 졌다니 다행이네요. 간단하고 맛있는 레시피 앞으로도 소개해 드릴게요^^연휴 즐겁게 보내세요.2023.10.08 21:31
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