[TV요리] 간단하지만 맛은 간단하지 않은 편스토랑 이찬원 쌈장닭갈비 & 부추무침

[TV요리] 간단하지만 맛은 간단하지 않은 편스토랑 이찬원 쌈장닭갈비 & 부추무침

찬또쉐프의 새로운 요리 ‘쌈장닭갈비’

쌈장의 감칠맛이 너무 매력적이라

야식이나 술안주로 딱이에요.

부추무침과 함께 먹으면 더 맛있게 드실 수 있어요!

1인분

60분 이내

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재료

재료 계량 안내

재료

닭다리살
300g 구매
우유
적당량 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
식용유
적당량 구매

쌈장양념

된장
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매
참기름
1/2숟가락 구매
후추
톡톡 구매

부추무침

부추
100g 구매
양파
100g 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
통깨
약간 구매

노하우

닭다리 조리법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
맛술 조리법
꿀 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
부추 손질법
부추 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

닭은 우유에 30분~1시간 정도 재운 후 물에 씻고 물기를 제거해요.
STEP 2/11

양파는 굵게 채 썰어요.
STEP 3/11

깻잎은 1cm 너비로 채 썰어요.
STEP 4/11

큰 볼에 쌈장재료를 모두 섞어요.
STEP 5/11

쌈장이 담긴 볼에 닭고기와 채소를 모두 넣고 버무려서 냉장고에 30분 이상 재워요.
STEP 6/11

팬에 식용유를 두르고 닭갈비를 껍질부분 부터 구워요.
STEP 7/11

닭이 어느정도 익으면 잘라서 속까지 익혀요.
STEP 8/11

부추는 4~5cm 길이로 썰어요.
STEP 9/11

양파는 얇게 채 썰어요.
STEP 10/11

멸치액젓, 설탕, 고춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만들어요.
STEP 11/11

부추와 양파에 만들어 놓은 양념장을 조금씩 넣고 버무린 후 깨를 뿌려완성해요.

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5.00

리뷰별점

J

리뷰별점

마지막에 밥까지 볶아서 야무지게 잘 먹었습니다

2023.06.25 19:15
고운것도 거짓되고 아름다운것도 헛되나

리뷰별점

이찬원씨 감사합니다. 맛나요.너무~~~♡

2022.12.23 20:55

닭갈비 맛보장 레시피