Name: 간단하지만 입맛좋게하는 봄동겉절이 만들기 /봄동겉절이 만드는방법/ 봄동무침 레시피 /김진옥요리가좋다
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 봄동 1덩어리; 다진파 2T; 다진마늘 1T; 고춧가루 4T; 갈은깨 1.5T; 식초 2T; 국간장 3T; 멸치액젓 2T; 설탕 1.5T; 참기름 1T

간단하지만 입맛좋게하는 봄동겉절이 만들기 /봄동겉절이 만드는방법/ 봄동무침 레시피 /김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.

요즘 봄동이 저렴하니 좋은 계절입니다~

봄동겉절이 간단하지만 입맛살게하는 좋은 요리죠~~

오늘 봄동겉절이 소개합니다!!!

4인분

10분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

계량법 안내

재료(4~6인분)

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
깨 조리법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/3

1. 봄동은 큼직한걸로 1덩어리 준비했습니다. 봄동의 밑둥을 자르고 무게가 400g이었습니다. 밑둥을 자른 봄동잎을 한가닥씩 뜯어줍니다.
뜯은 봄동의 잎을 작은 크기는 반을 자르고~ 큰 크기는 반을 자른후 다시 반을 어슷하게 잘라줍니다.
STEP 2/3

2. 자른 봄동을 세번정도 깨끗하게 세척후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
물기를 완전히 빼주셔야 무침을 했을때 물기가 나오지 않습니다~
STEP 3/3

3. 큰 그릇에 다진파2T. 다진마늘1T.갈은깨1T반. 고춧가루4T.식초2T.국간장3T.멸치액젓2T.설탕1T반.참기름1T를
넣은후 골고루 버무려 양념장 만들어줍니다.
여기에 세척후 물기를 뺀 봄동을 넣고 살살 버무리면 완성입니다.
버무린후 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 추가하세요~

=> 밥숟가락 계량~

=> 봄동의 크기가 컸습니다~ 무게 확인하시고 양념하세요!

=> 멸치액젓대신 까나리액젓 넣어도됩니다.

=> 국간장대신 일반 양조간장 넣어도 됩니다.

=> 설탕대신 올리고당 넣어도 됩니다.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~

리뷰별점

알려주신 레시피에 식초 1T 매실액2T 추가하여 닭볶음탕과 함께 반찬으로 저녁 한끼 잘 먹었습니다 성인 5인이

2024.03.07 21:40
최은정

리뷰별점

맛있어요^^

2023.10.29 18:34
푸른 갓

리뷰별점

온가족이 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다~

2023.03.06 21:53
보노보노

리뷰별점

남편이 봄동 무친거 좋아해서 레시피대로 했더니 정말 맛있어요~ 자주 해먹어야겠어요~

2023.02.23 19:27