계란장조림레시피 맛있는 반찬 계란 장조림 만드는법 삶은 달걀 요리
만들어 놓으면 냉장고 속이 든든한 반찬
졸이는 시간을 제외하면 간단한 조리방법으로
누구나 쉽게 만들수있는 밑반찬
2인분 
60분 이내 
초급 
뚝딱뚝딱집밥만들기 @ 샤롱쿡 네이버블로그 : 샤롱쿡 네이버TV : 뚝딱뚝딱집밥만들기
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10계란을 삶기전 실온에
최소 1시간 이상 찬기를 빼주세요
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STEP 2/10계란이 잠길정도의 물을 넣고
소금 , 식초를 넣어 삶아주세요
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STEP 3/10계란 삶는동안 재료 준비할께요
통마늘 , 고추는 선택사항입니다
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STEP 4/10달걀을 약 10분정도 삶은후
바로 찬물에 식혀주면서
껍질을 벗겨주세요
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STEP 5/10실온보관 + 소금 + 식초를 넣어
껍질은 매끄럽게 벗길수있어요
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STEP 6/10물 500ml , 간장 90~100ml정도
넣고 다시마 넣어 끓여주세요
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STEP 7/10처음엔 강불로
설탕 , 맛술 넣고 끓여주고
한번 팍 끓어오를때 중불로 내려주세요
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STEP 8/10중불로 약 20분정도 졸여주다
올리고당 2스푼 둘러준후
약불로 줄여주세요
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STEP 9/10약불로 약 10분정도 졸여주고
중간중간 저여주세요
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STEP 10/10계란이 간장에 잘 베었다면
완성입니다
고추 송송 썰어 마지막에
뿌려줘서 예쁨을 추가해줬어요
- 물과 계란을 함께 넣고 끓일때
반숙으로 만들땐
약 7분 , 완숙은 10분정도 삶아주세요
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