바삭하게 실패없이 간장잔멸치볶음 만들기/잔멸치볶음 레시피 밑반찬 마른반찬만드는법/김진옥요리가좋다
안녕하세요 김진옥입니다.
마른반찬의 기본이 잔멸치볶음이죠~
오늘은 잔멸치볶음 실패없이 만드는 방법 소개합니다!!!
잔멸치볶음에 들어가는 멸치는 짜지 않고 비리지 않은 멸치를 구입하셔야합니다.
시중에 지리멸치를 구입하신후 이물질 제거하고 100g 준비하세요~
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/41. 팬에 이물질 제거한 잔멸치 100g을 넣고 식용유3T를 넣은후~~골고루 섞어줍니다.
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STEP 2/42. 약불로 켠후 5분정도 멸치에 식용유가 골고루 코팅이 되도록 노릇하게 볶아줍니다.
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STEP 3/43. 가스불을 끄고...끈상태로 미림1T.올리고당3T.간장1T를 넣고 양념이 멸치에 골고루 버무려지게 섞어줍니다.
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STEP 4/44. 불을 중불로 켠후 30초정도 걸죽하게 뒤적인후 간을 본후~ 싱거우면 간장추가하고~단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당 추가하고~마지막에 참기름과 깨를 반숟가락씩 넣은후 한번 뒤적이면 완성입니다.
- => 밥숟가락 계량~
=> 멸치의 짠정도에 따라~ 기호에 따라~ 양념 조절하세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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세딸래미맘리뷰별점와~~~제가 귀차니즘때문에 후기 잘 안쓰는데 멸치볶음 정말 맛나게 되네요. 눅눅해지거나 딱딱해져서 늘 실패했던 멸치볶음인데 이젠 자신이 생겨용 감사합니다2025.04.17 16:49
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맛있게냠냠리뷰별점우리 아이들 밥 도둑 입니다 ㅎㅎ2024.11.20 18:00 -
쭈니익리뷰별점전에는 멸치볶음하면 돌덩이였는데 이번에는 적당히 바삭하고 맛있어요~^^2024.08.27 10:30 -
더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~리뷰별점잔멸치 사논게 생각나 꺼내보니 200g~~ 레시시보면서 양추가하여 저녁 식사때 잘 먹었어요2024.04.12 18:16
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