Name: [유아식]닭안심죽 닭안심으로 죽 끓이는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭안심살 400g; 쌀 1종이컵; 찹쌀 1/2종이컵; 당근 30g; 애호박 30g; 양파 1/2개; 육수용 대파 1대; 육수용 양파 1개; 물 2L; 참기름 2T; 국간장 1T; 통깨 약간

[유아식]닭안심죽 닭안심으로 죽 끓이는 법

코감기로 음식을 거부하는 아기를 위해 삼키기 편한 죽을 끓였어요. 저녁까지 쭉 먹일 생각으로 닭안심살 한 팩 전부 넣어 한 솥 끓였답니다. 닭뼈 넣고 푹 고아 만든 닭죽보다 맛은 덜해도 충분히 고소하고 맛있답니다.

4인분

60분 이내

초급

아가맘

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재료

재료

닭안심살
400g
쌀
1종이컵
찹쌀
1/2종이컵
당근
30g
애호박
30g
양파
1/2개
육수용 대파
1대
육수용 양파
1개
물
2L

양념

참기름
2T
국간장
1T
통깨
약간

노하우

닭안심 조리법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

쌀+찹쌀은 30분 정도 미리 불려 둡니다.
STEP 2/10

닭안심살은 물에 깨끗이 씻어요.
STEP 3/10

냄비에 물 2L, 닭안심살, 양파, 대파를 넣고 20분간 끓여 줍니다.
중간중간 올라오는 거품도 걷어내요.
STEP 4/10

육수가 끓는동안 채소를 다집니다.
STEP 5/10

삶은 닭고기는 건져서 식힌 후 찢어줍니다.
육수는 죽 끓일 때 사용할 거예요.
STEP 6/10

냄비에 참기름 2큰술과 다진 채소를 넣고 중약불에서 2분정도 볶아주세요.
STEP 7/10

불린 쌀도 넣고 쌀이 투명해질 때까지 3분정도 볶아 줍니다.
STEP 8/10

이제 끓여둔 육수를 부어 끓여줄 건데요. 처음부터 육수를 다 넣지 않고 재료가 잠길 정도로만 부어 끓이다 육수가 부족해지면 더 부어 주세요.
눌러 붙지 않게 중간중간 저어 주시고요.
STEP 9/10

쌀이 충분히 퍼지면 찢어 둔 닭안심살을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 끓여 주세요.
STEP 10/10

국간장으로 간도 해주세요.(선택)