[유아식]아기 우동 새우표고버섯우동 국물 내는 법
제가 우동 국물을 내는 법은 여러 개가 있어요. 쯔유를 넣거나 가쓰오부시로 육수 만들거나 어묵을 넣어 국물을 내는데요. 오늘은 위 재료가 하나도 없더라고요. 그래서 냉장고에 있던 무, 황태채, 육수팩으로 육수를 만들었답니다. 우동은 국물 내기가 가장 중요한 부분이라 시원한 국물을 내는 재료를 몽땅 넣어 팔팔 끓였어요^^ 표고버섯까지 넣었더니 국물이 정말 맛있었답니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8냄비에 물, 무, 황태채를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 2/8물이 끓으면 육수팩도 넣고 10분간 끓여줘요.
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STEP 3/8육수가 끓는 동안 재료를 준비해요. 표고버섯은 얇게 편 썰고, 대파는 송송 썰어요. 표고버섯을 한번 더 반으로 잘랐어요.
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STEP 4/8육수용 무, 황태채, 팩을 건져내요.
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STEP 5/8육수에 새우, 버섯, 대파를 넣고 끓여 줘요.
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STEP 6/8국간장, 맛술, 후추로 간까지 하면 우동 국물이 완성돼요.
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STEP 7/8끓는 물에 우동사리를 1분간만 넣고 살짝 풀어 줍니다.
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STEP 8/8면을 건져 내 완성된 우동국물에 넣고 끓여내면 됩니다.
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