[유아식]아기 무수분수육 돼지고기 수육 삶는 법
수육용 돼지고기를 사다 삶아 줬어요. 무수분 수육 레시피로 만들었는데요. 무수분 수육은 물을 넣지 않고 채소, 과일에서 나오는 수분으로만 고기를 삶아 주는 거예요. 고기에 다른 밑간없이 그냥 삶아도 맛있지만 전 아기된장을 살짝 발라 줬어요. 된장을 바르면 구수한 풍미가 생겨요. 소금, 후추로 깔끔하게 간 해도 되고요.
돼지고기 수육으로 온 가족이 맛있게 즐겼답니다.
3인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 사과
- 양념
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조리순서
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STEP 1/8고기에 아기된장을 얇게 발라 줍니다.
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STEP 2/8냄비에 양파를 적당한 두께로 썰어 맨 밑에 깔아줍니다.
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STEP 3/8대파도 올려 주고요.
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STEP 4/8배도 깔아 주세요.
주로 사과를 사용하는데 배도 좋아요.
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STEP 5/8이제 고기를 올려 줍니다.
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STEP 6/8마늘까지 올려주면 준비는 끝이에요.
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STEP 7/8뚜껑을 닫고 타지 않게 최대한 약불에서 50분 정도 푹 삶아주면 되는데요.
무쇠냄비나 바닥이 두꺼운 냄비가 좋지만 아니어도 최대한 약불에서 익혀주면 됩니다.
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STEP 8/8불을 끄고 10분간 뜸들여 주세요.
채즙 보이시나요? 맛있게 삶아졌네요.
- 전 앞다리살로 삶았는데요. 확실히 삼겹살, 항정살로 삶았을 때보단 약간 더 퍽퍽했어요. 지방없는 부분을 좋아해서 앞다리살도 맛있게 먹었지만 아기에게는 부드러운 삼겹살이 먹기 더 좋았을 것 같아요.
물론 앞다리살도 잘 먹었습니다^^
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