갓 김치 담그는 법 간단홍갓김치담는법 갓김치양념장만들기
피로 회복에 좋은 갓 김치 맛있게 만들어서 먹어 보세요~.
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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- 육수재료
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- 홍갓 절일 때 재료
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조리순서
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STEP 1/9홍갓의 누런 잎을 정리한 후 뿌리 부분을 칼로 깨끗이 정리를 해 주세요.
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STEP 2/9정리 된 홍갓을 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/9소금을 홍갓의 굵은 줄기 부분 쪽으로 많이 뿌려 준 뒤에 잎 전체에 골고루 뿌려 주세요.
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STEP 4/91시간 정도 절이면서 2~3번 골고루 뒤적여 주세요. 가장 굵은 줄기 부분이 자연스럽게 휘어지면 적당하게 절여 진 겁니다.
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STEP 5/9소금에 절인 홍갓을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 빼 주세요.
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STEP 6/9냄비에 육수 재료를 넣어서 푹 끓인 다음 식힌 후 걸러 주세요. 그런 다음 종이컵에 찹쌀가루 풀어서 육수에 넣고 찹쌀 풀을 만들어 줍니다.
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STEP 7/9볼에 육수를 넣은 후 양념 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 8/9줄기 부분부터 양념을 넣고 골고루 치댄 후 잎 사이사이에 양념을 무쳐 줍니다. 그런 다음 줄기에 잎을 돌돌 말아서 용기에 담으면 홍갓 김치가 완성 된답니다.
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STEP 9/9홍갓 김치를 그릇에 옮겨 담아 주세요.
- 양념 재료를 넣기 전에 꼭! 소금에 절인 홍갓이 어느 정도로 절여 졌는지 맛을 보고 기호에 맞게 설탕이나 다른 양념 재료를 조금씩 조절해서 넣어 줍니다.
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