Name: 김장철 아삭아삭 시원한 깍두기 담그기 김치 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 1kg; 고추가루 6T; 다진마늘 1T; 다진생강 1/3T; 새우젓 1T; 멸치액젓 1T; 소금 5T; 찹쌀가루 2T; 물 200ml; 사과 1/2T; 양파 1/2T

김장철 아삭아삭 시원한 깍두기 담그기 김치 레시피

김장철에 배추김치만 있음

섭섭하지 않으신가요?

아삭아삭 , 시원하고 무의 달달함이

최고인 맛있는 깍두기 한번 만들어볼께요

2인분

60분 이내

초급

롱롱밥상

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재료

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재료

노하우

무 손질법
무 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
새우젓 보관법
멸치액젓 조리법
소금 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

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STEP 1/7

무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주고
네모 깍 둑 모양으로 잘라주세요
잘라준 무는 굵은 소금에
약 30~40분정도 절여주세요
무를 절이는 동안 양념을 만들어요
STEP 2/7

앙념 만들기
첫번째는
찹쌀풀을 만들어주세요
찹쌀가루는 먼저
찬물에 풀어주고 불에 올려주세요
금방 풀이 써지니 잘 저어가면서
불 조절 해주세요
찹쌀가루는 찬물에 풀어줘야 뭉치지 않아요
STEP 3/7

두번째는
준비한 모든 재료를 한 볼에 담아
잘 섞어주세요
사과와 양파는 갈아서 넣어주세요
STEP 4/7

절여진 무는 찬물에
(소금기제거 )깨끗하게 씻어주고
채반에 물기를 빼주세요
STEP 5/7

물기 잘 빠진 깍 뚝 무에
준비해둔 양념을 넣어 버무려주세요
양념이 잘 섞이도록
골고루 잘 버무려주세요
STEP 6/7

쪽파는 선택사항 입니다
송송 썰어도 좋아요
길쭉하게 썰어도 좋아요
양념이 잘 버무려졌으면
마지막에 쪽파 넣고 한번 더
살짝 버무려 마무리해주세요
STEP 7/7

계절에 딱 맞는 맛있는 김치
깍두기 완성입니다
반나절에서 하루정도 실온보관,
2~3일정도 냉장보관후에 드시면
맛있게 드실수있습니다