Name: 된장 넣은 무수분 수육 만드는 법♥평일에도 간편하게 수육만드는 법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 1.3kg; 사과 2개; 대파 2대; 양파 2개; 후추 톡톡; 통깨 약간; 통마늘 약간; 시판 된장 5T; 맛술 5T; 다진 마늘 1T

된장 넣은 무수분 수육 만드는 법♥평일에도 간편하게 수육만드는 법

안녕하세요.고연♡방블리입니다.^^

그런 날 있죠~

평. 일.에. 왠지 가족들 고기를 먹이고 싶은 날~!!!

꼭 그런 날은 큰 마트에 가면

앞. 다. 리. 살. 세. 일. 을 하더라고요~ㅎㅎㅎ

그런 날~♪

간. 편. 하. 게. 준비하는

된장 무수분 수육을 만들어 봤습니다~^

4인분

90분 이내

아무나

고흐의연인

[더보기] 삶의 의미는 발견하는 것이 아니라 만들어 가는 것이다 -생택쥐페리 https://blog.naver.com/sgaaa

조리순서

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STEP 1/22

돼지고기 앞다리살 1.3kg을 찬물에 담가 15분 정도 핏물을 빼줍니다.
큰볼
STEP 2/22

※된장 양념 만들기※
작은 볼에 된장 5T를 넣어줍니다.
작은볼
STEP 3/22

다진 마늘 1T를 넣어줍니다.
STEP 4/22

맛술 5T를 넣어줍니다.
STEP 5/22

된장 양념을 골고루 잘 섞어줍니다.
(된장 양념 완성)
STEP 6/22

사과를 씻어 반을 잘라 사과씨를 제거하고 얇게 썰어 줍니다.
STEP 7/22

양파 껍질을 제거하고 반으로 잘라 얇게 썰어 줍니다.
STEP 8/22

통마늘을 씻어 윗부분 제거하고 반으로 잘라 줍니다.
STEP 9/22

대파를 씻어 뿌리를 제거한 후 15~20cm 간격으로 크게 썰어줍니다.
STEP 10/22

핏물을 뺀 고기를 채에 올려 물기를 빼줍니다.
넓은채
STEP 11/22

깨끗한 비닐봉지에 고기를 넣습니다.
비닐봉지
STEP 12/22

고기에 된장 양념을 골고루 발라줍니다.
STEP 13/22

채 썬 사과 1개, 양파 1개, 절반으로 썬 통마늘을 함께 넣어 줍니다.
STEP 14/22

된장 양념이 발라진 고기와 채소들과 함께 봉지에서 섞어줍니다.
STEP 15/22

된장 양념의 골고루 묻힌 후
냉장실에 20분 정도 넣어 숙성시키면 좋습니다.
STEP 16/22

큰 냄배에 남은 채 썬 사과 2/1, 양파 2/1, 대파 1대를 먼저 바닥에 깔아줍니다.
큰냄비
STEP 17/22

냉장실에 20분 숙성시킨 고기를 꺼내 냄비에 담아줍니다.
STEP 18/22

그 위에 남은 채소들을 올려 준 후 후춧가루 톡톡톡 뿌려줍니다.
※약불로 50분 동안 끓여줍니다※
약불
STEP 19/22

19. 가열한 지 30분 정도 지나면 뚜껑을 열어 채소에서 수분이 충분히 나오는지 확인 후 고기가 골고루 익을 수 있게 위, 아래로 뒤적여 줍니다.
STEP 20/22

약불로 계속 50분 동안 가열한 후 뚜껑을 열면 이렇게 수분이 빠져나간 채소들과 과일들을 볼 수 있습니다.
STEP 21/22

고기를 도마에 놓고 살짝 식힌 후 0.5cm로 썰어줍니다.
도마 , 칼
STEP 22/22

접시에 보기 좋게 놓고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.(완성)