훈제오리 부추무침
담백한 훈제오리 구이와 부추무침 입니다. 저녁메뉴로 좋아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10부추는 시들시들한 줄기를 손으로 골라내고 뿌리 부분에 껍질을 벗겨주세요.부추 사이사이에 흙이 녹을 수 있게 물에 잠시 담가둡니다.
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STEP 2/10흐르는 물에 여러번 헹궈서 물기를 제거해 주세요.
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STEP 3/10세척한 후 물기를 제거한 부추는 4~5센티 정도의 길이로 썰어주세요.
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STEP 4/10양파 1/2개도 얇게 채 썰어 줍니다.
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STEP 5/10볼에 고춧가루 2스푼, 간장 1스푼, 액젓 1스푼, 식초 2스푼, 황설탕 1스푼, 참기름 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.간을 봐서 기호에 따라 식초와 설탕의 양은 조절해서 넣어주세요. 액젓은 멸치 액젓이나 까나리 액젓 사용하시면 되고 통깨는 맨 마지막에 넣도록 할게요.
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STEP 6/10에 썰어둔 부추와 양파를 담고 섞어둔 양념장을 모두 넣어주세요. 위생장갑을 끼고 골고루 버무려줍니다.너무 힘을 줘서 버무리면 부추가 으깨져서 풋내가 나요. 가볍게 살살 버무려 주세요~
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STEP 7/10마지막에 통깨를 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 8/10달군 프라이팬에 훈제오리를 올리고 후추를 전체적으로 뿌려서 중불에 구워주세요.
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STEP 9/10앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
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STEP 10/10완성입니다.
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