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꽃청춘이주부

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

오리와 함께 부추도 사와서 부추겉저리&훈제오리를 만들어 보았어요^^

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료: 훈제오리 400g ,부추500g(손으로 가득 한웅큼),양파1/2개
양념:참기름2스푼,식초1스푼반,마늘1스푼,까나리앳젓2스푼,설탕1/2스푼,고추가루1스푼
양파1/2개를 채썰어서 준비합니다.
부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뿌리 부분쪽을 1cm정도 잘라준뒤 5cm간격으로 잘라줍니다.
뿌리부분쪽은 깨끗하게 씻어도 흙이 뭍은 경우가 있어서 저부분은 사용하지 않아요.
큰볼에 양파와 부추를 담아줍니다.
여기에 설탕1/2스푼,참기름2스푼,고추가루1스푼
(사진에서는 설탕이 한스푼으로 보이는데 저는 반은 덜고 사용했어요.)
마늘1스푼,식초한스푼반,액젓2스푼을 넣어줍니다.
부추와 양파 그리고 양념이 잘섞이도록 조물조물 해줍니다.
오리를 기름을 두루지 않은 후라이팬에 넣고 구워줍니다.
오리를 굽다보면 기름이 어마어마하게 나와요~
요건 중간에 키친타올을 이용해서 제거해줍니다.
다구워진 오리는 키친타올에 올려 기름을 한번더 제거해주세요
넓은 접시에 부추를 깔고~ 그위에 오리를 올리면 완성!!!
레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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