꽃청춘이주부
재료: 훈제오리 400g ,부추500g(손으로 가득 한웅큼),양파1/2개
양념:참기름2스푼,식초1스푼반,마늘1스푼,까나리앳젓2스푼,설탕1/2스푼,고추가루1스푼
부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뿌리 부분쪽을 1cm정도 잘라준뒤 5cm간격으로 잘라줍니다.
뿌리부분쪽은 깨끗하게 씻어도 흙이 뭍은 경우가 있어서 저부분은 사용하지 않아요.
(사진에서는 설탕이 한스푼으로 보이는데 저는 반은 덜고 사용했어요.)
오리를 굽다보면 기름이 어마어마하게 나와요~
요건 중간에 키친타올을 이용해서 제거해줍니다.
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