궁중음식 '탕평채'를 술안주로!
근본의 맛을 가진 탕평채에 매콤함을 더해 술안주로 안성맞춤인 음식으로 재탄생 시켜보았습니다! 갈증이 날 땐 물 대신 온조탕을 먹어보면 어떨까요 ~!!?
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8탕평채를 만들 동안
온조탕은 밥솥에 대추와 생강을 넣고 취사버튼을 눌러줍니다.뜸 들이지 않아도 됩니다!
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STEP 2/81. 재료(청포묵, 미나리, 숙주)를 일정한 크기로 다듬어줍니다.
2. 계란은 지단으로 만들어줍니다. (고명으로 사용할거에요)
3. 파는 얇게 어슷썰기 해주고 마늘은 편썰어줍니다.
4. 돼지고기는 소금, 후추, 참기름, 다진마늘로 밑간을 해줍니다.
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STEP 3/8청포묵과 미나리, 숙주는 데쳐주세요!
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STEP 4/8편썰어놓은 마늘은 마늘후레이크를 만들어 줍니다.
120도 기름에서 노릇노릇해질때까지 튀겨주세요.남은 기름은 버리시면 안됩니다!!!!
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STEP 5/8마늘을 볶고 난 기름에 파와 고춧가루를 추가해서 '파마늘고추기름'을 내줍니다.
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STEP 6/8지단은 식으면 썰어주시면 됩니다.
준비해놓은 재료를 큰 보울에 넣어 섞어서 플레이팅 해줍니다.
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STEP 7/8우러나온 온조탕을 컵에 담고 꿀을 섞어줍니다.대추꽃을 만들어주면 보기에 예뻐요 ㅎ!
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STEP 8/8예쁜 접시와 컵에 담아주면 완성입니다!
맛있게 드세요 ~~
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