뿌리채소 우엉조림과 우엉 손질 과정
밑반찬으로 우엉조림 만들려고요
우엉조림으로 우엉샐러드와 우엉잡채도
해서 먹으려고 넉넉히 만들었어요
우엉샐러드와 우엉잡채는 다음 레시피에 오리겠습니다
4인분 
90분 이내 
고급 
조리순서
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STEP 1/12우엉은 한 봉지 구입했어요
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STEP 2/12저는 감자 깎기 필러를 이용해요
솔로 닦아도 되고요
껍질이 몸에 좋다는데요
저는 깨끗하게 벗겼어요
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STEP 3/12우엉손질이 다 됐어요
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STEP 4/12껍질 벗긴 우엉을 채를 썰어요
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STEP 5/12얇을수록 좋을 것 같아요
저는 어슷썰기 해서 채 썰게요
잘못하면 손 베이니깐 이 방법이
저는 좋더라고요
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STEP 6/12양이 많이 나왔어요
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STEP 7/12채를 다 썰었으면 우엉을 데쳐 줘야 해요
소금 1숟가락
식초 1숟가락
끓는 물에 2분 정도 데쳐 줬어요
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STEP 8/12찬물에 씻어주세요
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STEP 9/12우엉 조림장 만들기
물 한 컵
간장 2 숟가락
맛술 1
설탕 2숟가락
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STEP 10/12조림 장에 우엉 넣고
중불에서 끓여주세요
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STEP 11/12한 숟가락정도의 간장물이 남아있을때까지 졸여주세요
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STEP 12/12완성됐어요
- 우엉채가 얇은면 더 맛있는 것 같아요
우엉은 데쳐서 조림하면 좋아요
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