Name: 봉골레 파스타 /조개파스타 만들기/ 오일 파스타 만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면 1인분; 바지락조개 1봉지; 편마늘 적당량; 페퍼론치노홀 약간; 올리브유 약간; 파슬리가루 약간; 소금 약간

봉골레 파스타 /조개파스타 만들기/ 오일 파스타 만들기

태안에서 산지 직송으로 바지락이 울 집까지 왔어요

1년 먹을 바지락 10킬로를 덜커덩 샀어요

봉골레 파스타 만들어볼게요

1인분

60분 이내

고급

미루나무

[더보기] 집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

재료

재료

노하우

바지락 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

파스타면 준비해주세요
STEP 2/20

바지락은 많이 넣으면 맛있을 것 같아요
1봉지정도 되는 것 같아요
STEP 3/20

마늘도 취향껏 준비해주세요
STEP 4/20

살짝살짝 매콤한 맛이 느끼함을 잡아줘요
취향껏 넣어주세요
STEP 5/20

파스타면
정확히 1인분 양이 궁금해서요
100원짜리 500원짜리 어떤 크기가 맞을까요?
STEP 6/20

동전 위에 랩 깔고 해봤어요
저는 100원짜리 크기로 해볼게요
미리 말씀드릴게요
1인분은 100원짜리 동전 크기가 맞는 것 같아요
사진도 보면 스파게티 접시에 꽉 차거든요
STEP 7/20

500원 동전은 곱배기로 생각하시면
될 것 같아요
STEP 8/20

물에 소금 조금 넣고
삶아주세요
STEP 9/20

10분?
8분?
연세 있으신 분은 10분 삶고요
젊다고 생각하면 8분 삶는 걸로
저는 당연 8분 삶을게요 ㅎㅎ
STEP 10/20

올리브유 넉넉히 넣고
마늘 튀김하듯 익히세요
STEP 11/20

마늘이 튀겨졌으면
바지락 넣구요
STEP 12/20

저는 지금 2개의 불을 쓰고 있는데요
옆에는 파스타면 삶고 있어요
STEP 13/20

옆에서 파스타면 수 조금 갖다가
부어줄게요
화이트 와인을 넣어야 되지만
저는 없어서 면수로 할게요
STEP 14/20

뚜껑을 덮어줘야
조개가 입을 벌리겠죠
STEP 15/20

페퍼로치노 홀도 몇 개 넣어주고요
STEP 16/20

옆에서 삶고 있던 파스타면이 8분 됐어요
STEP 17/20

바로 바지락 있는 웍으로 옮길게요
STEP 18/20

국물이 모자라다 싶으면 면수 넣어서
볶아주세요
STEP 19/20

이제 완성됐어요
STEP 20/20

파슬리 가루 있어서 뿌렸어요
없으면 안 넣어도 맛에 문제는 없어요