Name: 명절 전부치기 매운 부추전 팽이버섯 당근전 동그랑땡 꼬지없는 꼬지전 부치는 방법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란; 부침가루; 얼음물; 소금; 식용유; 부추; 청양고추; 당근; 홍합살; 마늘; 팽이버섯; 당근; 맛살; 햄; 맛살; 쪽파; 시판 동그랑땡 1봉지

명절 전부치기 매운 부추전 팽이버섯 당근전 동그랑땡 꼬지없는 꼬지전 부치는 방법

명절 전부치기, 홍합살 부추전, 팽이버섯전, 동그랑땡, 꼬지없는 꼬지전 부치는 방법 알려드려요. 전 부치는거 명절이 아니면 더 부담없이 더 맛있게 먹을 수 있지요.

6인분 이상

90분 이내

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재료

공통재료

홍합 부추전

팽이버섯 당근전

꼬지전

동그랑땡

시판 동그랑땡
1봉지 구매

노하우

계란 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
홍합 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
팽이버섯 손질법
햄 보관법
쪽파 손질법
동그랑땡 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

쪽파와 부추 다듬어서 체에 밭쳐 놓습니다.
STEP 2/7

청양고추와 당근도 여유있게 준비해놓고 다져 놓습니다.
STEP 3/7

[꼬지전] 꼬지전에 들어갈 재료들을 가지런히 놓아보았습니다.
STEP 4/7

꼬지전에서 비법이 있는데요. 꼬지를 사용하지 않고 예쁘게 만들 수 있어요. 1.계란 2개를 푼다. 2.달군 팬에 기름을 두른다. 3.팬위 계란을 넓게 펼치고 재료들을 가지런하게 올려 놓는다. 4.간격이 벌어진 부분만 계란으로 메꿔준다. 5.80%정도 익으면 한번만 뒤집어준다. 6.도마에 올리고 테두리 부분만 자르면 완성
STEP 5/7

[홍합부추전] 홍합살 넣은 부추전, 청양고추 넣어 매콤하게 만들어 보았습니다. 1.부추를 듬성듬성 자른다. 2.청양고추와 당근을 잘게 다진다. 3.홍합살도 다진다. 4.마늘을 충분히 넣는다. 5.반죽은 얼음과 찬물 부침가루를 사용하고, 계란도 충분히 넣는다. ▶물은 최소한으로 넣고 부추와 계란을 충분히 넣어 만든다. 소금으로 간을 하는데 맛을 보면서 간을 맞춘다.
STEP 6/7

[동그랑땡] 동그랑땡은 비비고를 샀고, 계란물만 입혀서 아주 간단히만 준비 했습니다.
STEP 7/7

[팽이버섯당근전] 팽이버섯과 당근을 많이 넣고 맛살도 넣어 만들었습니다. 보통은 맛살까지는 넣지 않지만 꼬지전 하려고 사놓은 맛살이 있어 이번에는 맛살도 넣어 만들었습니다. 팽이버섯 당근 맛살전 1.당근 채칼로 썰어 준비합니다. 2.팽이버섯 찢어 놓고 맛살도 길게길게 잘라 놓습니다. 3.계란을 넣어 반죽하고 부침가루는 1~2스푼만 넣어 농도를 맞춥니다.