1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6소고기는 홍두깨살로 준비해서
0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨
채 썰어 설탕을 뿌린다.
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STEP 2/6끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후
찬물에 헹구어 건진다.
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STEP 3/6소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기
육회 양념장을 만든다.
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STEP 4/6삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을
섞어 짤주머니에 담는다.
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STEP 5/6숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아
준비한다.
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STEP 6/6접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그
위에 배를 올리고, 달걀크림과
아보카도를 짜서 올린다.
- 크림치즈를 사용하여 나트륨 함량을 줄였어요.
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