소고기사태수육,너무나 쉬운 레시피 식탁 분위기는 완전 고급 져!
한우는 자주먹기에는 부담스러운 가격이죠.
그런데 사태는 한우지만 가격이 저렴합니다.
삽겹살가격보다 조금 더 비싸죠.
가성비좋은 한우 사태로 고급진 식탁분위기 만들어보세요^^
4인분 
60분 이내 
아무나 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^
재료
- 재료
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- 고기 삶을 때
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- 소스 만들기
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조리순서
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STEP 1/13사태는 찬물에 담가 30분간 핏물을 빼줍니다.
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STEP 2/13고기 삶을 때 넣어 줄 채소를 준비합니다.
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STEP 3/13물 1.5리터를 넣고 채소와 고기를 넣고
물이 끓기 시작하면 중불로 낮추고 1시간 이상 삶아 줍니다.
저는 70분 삶았습니다.
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STEP 4/13끓이면서 생기는 부유물은 건져내주세요.
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STEP 5/13사태는 기름기가 없는 부위라 기름이 많이 뜨지는 않지만 조금씩 뜨는 기름기도 살살 걷어내 주세요.
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STEP 6/1370분간 삶아 진 고기에요.
잘 삶겨졌네요.
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STEP 7/13양조간장2T, 물 2T, 식초1T, 설탕 1/2T,
마늘 1/4T, 연겨자1t를 넣고 잘 섞어 준비해두세요.
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STEP 8/13알배기 배추는 씻어서 큼직하게 썰어 주고 부추는 10센티정도 길이고 길쭉하게 썰어 주세요.
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STEP 9/13수육을 담을 냄비는 전골냄비처럼 납작한 냄비가 좋아요.
전골냄비에 알배기 배추를 깔고 고기 삶은 육수를 2~3국자 넣고 끓어 줍니다.
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STEP 10/13배추가 익을 동안에 사태를 납작하게 썰어 줍니다.고기는 다른 재료 다 준비하고 썰어 주셔야 고기가 마르지 않고 수분을 그대로 머금고 있으면서 한 김 빠지고 칼질을 해야 손도 안 뜨거워요.
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STEP 11/13배추가 익은 전골냄비에 부추를 깔아 주세요.
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STEP 12/13부추위에 썰어 둔 사태를 가지런히 깔아 줍니다.
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STEP 13/13배추, 부추와 곁들여 드시면 훨씬 맛있어요. 소스에 찍어 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 너무 맛있는 사태수육입니다.
- 고기는 한 시간 이상 푹 삶아야 부드럽워요.
익으면 달큰한 알배기 배추와 부추와 함께 싸먹으면 더 맛있는 사태 수육입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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나비미리뷰별점저는 국물을 넉넉하게 전골로 했더니 끝내주네요2024.11.29 16:09 -
박슬기리뷰별점덕분에 맛있는 생일상이었어용♡2023.04.26 21:08 -
사건의 지평선리뷰별점식구들과 맛있게먹었습니다!2023.03.19 13:22쉐프의 한마디너무 맛있어 보이네요. 감사합니다^^2023.03.19 21:34 -
은서준한맘리뷰별점정말 쉽지만 근사한 한끼 식사로 완벽했습니다^^전 고기 삶은 육수대신 사골 국물로 대체해서 1차 고기로, 2차 밥말아 든든히 먹었습니다^^ 내일도 또 ~~~~2023.02.22 11:08쉐프의 한마디밥말아먹음 더 맛있겠어요.감사합니다^^2023.02.23 14:26
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