Name: 백종원 골뱅이무침 골뱅이소면 만드는 법 골뱅이요리 술안주
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이통조림 250g; 양파 1/2개; 당근 5cm; 오이 5cm; 양배추 1줌; 다진마늘 1/2스푼; 골뱅이통조림 국물 3~4스푼; 소면 1인분; 고추장 3스푼; 식초 3스푼; 설탕 3스푼; 고춧가루 2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

백종원 골뱅이무침 골뱅이소면 만드는 법 골뱅이요리 술안주

오늘은 골뱅이무침을 만들어 봤어요.

백종원님 양념을 이용해서

매콤하면서도 깔끔하게 만들어 봤는데요.

양념 만드는 것도 어렵지 않고 맛도 좋아서

다른 무침요리에 응용해도 좋을 것 같아요.

통조림 골뱅이를 이용한 매콤한 무침요리인

골뱅이무침!

만들러 가 볼까요?

2인분

30분 이내

초급

하이유니별

[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

재료

기본재료

양념재료

고추장
3스푼 구매
식초
3스푼 구매
설탕
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
소면 손질법
고추장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

골뱅이 통조림을 1캔 준비해 주세요.
골뱅이살과 통조림국물을 따로 준비해서
골뱅이살은 다 사용할 거고요.
통조림국물은 양념의 농도를 조절하기 위해
사용하려고 해요.
통조림국물 자체에도 감칠맛이 엄청나기 때문에
버리지 말고 꼭 활용해 보시면 좋아요.
STEP 2/8

당근 5cm, 양파 5cm,
오이 5cm, 양배추 1줌
모두 가늘게 채썰어 주세요.
STEP 3/8

백종원 골뱅이무침 양념은 기본적으로
고추장: 식초: 설탕 = 1:1:1
이렇게 쉬운 비율로 만들 수 있어요.
여기에 참기름, 깨를 약간 추가하면 돼요.
저는 고추장, 식초, 설탕을 3스푼씩 사용했고요.
고춧가루 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
추가했어요.
STEP 4/8

소면 1인분을 준비해 주시고요.
끓는물에 넣고 삶아서
찬물에 헹군 다음에
채에 받혀서 준비해 주세요.
STEP 5/8

볼에 채소를 넣어주시고요.
다진마ㅣ늘 1/2스푼 넣고
골뱅이살도 넣어주세요.
STEP 6/8

소면과 양념을 넣어주시고요.
통조림국물을 3~4스푼 넣어주세요.
통조림국물은 그 자체로 감칠맛이 좋아서
양념장의 농도를 조절할 때 사용하면 좋더라고요.
STEP 7/8

양념과 재료들이 잘 어우러지도록
조물조물 무쳐주세요.
소면은 함께 버무리지 않고 따로 담아도 되는데
저는 그릇에 담은 뒤에 비비는 게 귀찮아서
그냥 다른 재료와 함께 넣고 비볐어요.
STEP 8/8

골뱅이통조림과 채소와 소면 넣고
백종원 양념장 넣어 맛있게 비빈
골뱅이무침이 완성됐어요.
쫄깃한 골뱅이살과 매콤한 양념의 조합이야
두말할 필요 없이 잘 어울리고요.
소면을 넣어 든든함을 더했으니
이 골뱅이무침 한 접시 만으로도
식사, 술안주 다 가능하죠.
아삭아삭 씹히는 채소의 식감도
기분 좋아서 먹는 재미가 있어요.
추석연휴동안 느끼한 음식에 지친 속을
매콤하고 깔끔하게 달래주는
백종원 골뱅이무침이네요.