백파더 콩불 대패삼겹살 요리 만들기
저녁엔 삼겹을 구워볼까해서 퇴근길에 마트에 들렀더니 야채코너 지나는데. 오잉? 깻잎이 3천원? 10장 같은데? 옆에 오이고추도 3개에 3천원.. 못 사겠드라구요..
그래서 그냥, 콩나물 샀어요 어떤분이 콩나물불고기 얘기하면서 지나가시길래 오늘은 나도 이거다ㅋ 나름 궁합이 잘 맞았던 백파더 콩불 레시피로 만들어 봤어요. 다른 반찬은 필요없으니까 편한 저녁상이 될 거 같아요 ^^ 콩나물 가득 넣고 맵싹하게 만드는 대패삼겹살 요리 시작해요~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/12콩나물을 흐르는 물에 씻어 채반에 넣고 물을 빼주세요.손질은 집집마다 다르겠지만 잠길 정도로 물을 부어 살랑살랑 흔들어 씻어주고 대부분 씻어 나오니까 흐르는 물로 한 두번 헹궈주면 되요
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STEP 2/12물 빠질 동안 콩불 양념장 만들게요
양념장이 들어가는 요리 같은 경우는 먼저 양념장을 만들어 놓는 것도 팁인거 같아요 야채를 손질하는 동안 설탕이 녹는다거나 맛이 드는 시간을 주는거 같아요..
맛집 같은데 가면 숙성하고 그르자나요
우린 그러지 못하니까 이렇게 하자구요.
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STEP 3/12양파는 얇지 않게 썰어주세요.
금방 물러져서 음식이 지져분해 질 수 있으니까 굵게 채 썰어 주세요.
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STEP 4/12대파도 넉넉하게 어슷 썰어 주세요.
아이들이 대파 싫어해도 익으면 달큰한 맛을 내고 면역력을 높여주고 감기예방도 된다고 하니 준비해 둘게요 ㅎ
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STEP 5/12청양고추도 어슷썰어 주세요.
너무 작게 다져서 넣으면 먹을 때 빼기 힘드니까 크게 어슷 어슷 ㅋ
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STEP 6/12준비 된 팬에 콩나물을 깔아주세요.
물기를 한 번 털어주고 넓게 펴주세요 기름은 두르지 않아요.
콩나물과 양파에서 나오는 수분으로 익히는 거니까 기름을 두르지 않아도 타지 않아요.
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STEP 7/12이제 주인공 대패 들어오실게요~^^
아직 가스 불은 켜지 않았어요. 조금 있다 불 올려줄게요 준비된 재료를 다 올리고 가열 할 거에요.
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STEP 8/12양파 올리기 전에 양념장 만들어 둔 거 삼겹살에 조금 올려주세요.
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STEP 9/12남은 야채들은 모두 올려주세요.
양파 - 대파 - 청양고추 순으로 탑을 쌓아주세요.
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STEP 10/12후추도 후추추 뿌려주고 이제 가스불 ON
치-익-- 야채들이 익어가는 소리가 들릴 거에요. ㅎ 센불은 안돼요.중불에서 익혀 주셔야 해요.
콩나물이 탈 수도 있으니까요.중불 입니다
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STEP 11/12야채들이 숨이 죽어 산이(?) 무너지고 물이 조금씩 생기면 남은 백파더 콩불 양념을 모두 넣고 뒤집고 섞어 가면서 익혀주세요.
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STEP 12/12대패삼겹살이 익게 조금 기다려 줄게요 . 고기가 익었는지 확인 해보고 양념때문에 헷갈릴 수 있어요 국물이 자작하게 끊으면 불을 꺼주세요. 완성입니다 ㅎ
맛있게드세요^^
- 그릇에 옮겨 담아도 되지만 또 후라이팬만의 갬성이 있는거니까 (설거지 귀찮아서 아님..요) 오늘은 편하게 원팬으로 상차릴게요 백파더 콩불만 있음 다른 반찬 필요 없을 거 같아요^^
요즘 나름 관리하느라 점심도 간편하게 먹고 간식도 줄이고 있는데 오랜만의 고기여서 인지 밥심인건지 든든하드라구요. 역시 고기는 사랑입니다. 손님왔을 때 후딱 간단하게 상차리기 좋을거 같고 반주가 필요할 때 안주로도 쵝오고, 요즘 캠핑 많이 가잖아요 간편하게 원팬으로 대패삼겹살 요리 해도 아주 센스 만점일거 같아요 ㅎ 만들어보세요^^
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