배추김치 한포기 담그기- 딸에게# ~막김치
재료
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노하우
배추한포기 들고왔네요~
배추김치 담그려구요~
막 썰어서 막김치로~
한포기 배추김치
배추김치 한포기 담그기~
배추김치 담그는법
알백이 배추 1개, 소금 두줌,
쪽파 100g,
사과 1/4개, 양파 1/4개, 액젓3, 새우젓1,다시마물1/2컵,
밥2T,마늘 3T, 생강가루 조금
고추가루 5T, 야쿠르트 반병
배추
겉잎만 없는 상태
일반 쌈싸먹는 알백이 배추보다는 커요~
그래도 배추속이 알차요~
반갈라 뿌리족 칼집 넣고
꽁뎅이 잘라내고
조금 잘게 썰어요~
배추가 작지않아 양이 아주 작지는 않아요~
소금 한줌은 배추에 뿌리고
소금 한줌은 물 2컵에 타서 배추위에 부어요~
물기가 있어야 잘 절여져요~
소금량에 따라 절이는 시간은 달라집니다.
중간에 한번 뒤집어서
한시간 정도 절여요~
배추가 잘 절여졌어요~
물에 2~3번 헹구어요~
물기를 10분 정도 빼줍니다.
양념재료 믹서에 갈아서 담고
물기뺀 배추 넣고
쪽파 넉넉히 넣고~
쪽파가 아주여려서 듬뿍 넣었어요~
파김치도 같이 먹는 느낌으로~
버무려 줍니다.
오늘은 감칠맛은 야쿠르트 반병 넣었네요~
통에 담아 하루밤
실온에 두었어요~
담자마자 먹어보니
산뜻하니 생으로 먹어도 맛나요 맛나~
하루밤 만에 아주 잘 익었어요~
배추한포기 막김치
막김치도 포기김치 못지않게 맛나답니다.
조금 담으니 더 맛나다는~ㅋ
잘익은 배추김치에 라면도 끓여먹었다는. . .
휘리릭 막김치로 담아도
역시~ 직접 담은 배추김치가 맛나다는~
한포기 배추로 담근
배추막김치 입니다.
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