[식약처] 건도토리묵버섯들깨국

[식약처] 건도토리묵버섯들깨국

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

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노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
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건다시마 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
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조리순서

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STEP 1/6

물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣고 멸치다시마국물 1컵 정도를 내고 다시마는 미리 건져 채 썬다.
STEP 2/6

건도토리묵은 물에 불려 5cm 길이로 썬다.
STEP 3/6

표고버섯은 5cm 길이로 채 썰고 느타리버섯은 5cm 길이로 가늘게 찢는다.
STEP 4/6

파는 씻어 어슷썰기 한다.
STEP 5/6

멸치다시마국물 1컵에 도토리묵, 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 한소끔 끓인다.
STEP 6/6

5에 들깨가루, 파, 다진 마늘, 다시마를 넣고 국간장과 소금으로 간을 한다.

: 도토리묵을 사용해도 되지만 건도토리묵보다 쫄깃한 맛은 덜하다.

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