1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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700g
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500g
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100g
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100g
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100g
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200g
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500g
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20g
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50g
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40g
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5g
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50ml
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약간
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약간
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약간
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7꼬막은 소금물에 30분간 해감 시킨다.
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STEP 3/7꼬막은 끓는 물에 소금을 넣고 2분간 삶고 꼬막 삶은 물은 모아둔다.
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STEP 4/7양파, 적색파프리카, 청피망, 마늘, 쪽파, 닭고기를 얇게 썬다.
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STEP 5/7팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 닭고기를 볶고 양파, 청피망, 적색파프리카를 넣고 볶은 후 면과 꼬막육수를 넣어 볶다가 숙주를 넣어 볶는다.
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STEP 6/7데리야끼소스를 넣고 볶아 준 후 쪽파를 넣고 참기름, 참깨, 후추를 넣는다.
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STEP 7/7꼬막은 살을 발라 참기름, 참깨, 후추를 넣어 버무린 후 위에 올린다
- • 꼬막은 저지방 고단백 식품으로 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형 있게 들어 있어 어린이 성장 발육에 도움을 줘요.
• 꼬막에는 철분과 각종 무기질이 다량 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줘요.
• 꼬막을 마늘과 같이 조리하면 마늘의 알리신이 조개의 비릿한 향을 약화시켜줘요.
• 파프리카에는 비타민A와 C가 풍부해요.
• 닭고기에는 염분이 있어 소금의 사용을 줄일 수 있어요.
• 데리야끼소스 사용으로 소금을 대체할 수 있어요
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