매운어묵탕, 대기업맛 저리 가라!얼큰하고 칼칼하게 소주 부르는 맛!

매운어묵탕, 대기업맛 저리 가라!얼큰하고 칼칼하게 소주 부르는 맛!

요즘처럼 추운날에는 뜨끈하고 얼큰한 어묵탕! 너무 좋죠.

대기업 보다 더 맛있는 저만의 비법 매운어묵탕이에요.^^육수내실 때 집에 꽃게나 꽃게집게발이 있으면 꼭 넣어보세요.육수가 엄청 시원하고 감칠맛이 폭발합니다.꼭 만들어 드셔보세요.대기업맛 저리가라 입니다.

꽃게가 없을때는 건새우와 황태채로 육수내주세요.

4인분

30분 이내

아무나

구로동이모

[더보기] 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

재료

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양념

노하우

어묵 손질법
곤약 손질법
육수 조리법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고운고춧가루 보관법
진간장 조리법
참치액 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법

조리순서

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STEP 1/7

육수부터 내줍니다.
꽃게집게발, 무, 대파, 다시마를 넣고 끓여줍니다.
10분정도
저는 꽃게사서 몸통은 먹고 먹기힘든 집게발은 따로 모아두고 육수로 사용한답니다.
STEP 2/7

어묵과 곤약은 뜨거운 물에 한 번 데쳐줍니다.
곤약의 비릿한 맛도 제거가 되고 어묵의 기름도 제거하는 효과가 있습니다.
STEP 3/7

곤약은 원하는 크기로 자르고 곤약, 가래떡, 어묵을 꼬치에 끼웁니다.
STEP 4/7

양념을 만듭니다.
고추가루 1T, 진간장 3T, 참치액 3T, 설탕 1T, 마늘 1T, 후추 톡톡톡톡, 고추장 1/2T
를 넣고 양념장을 만들어 둡니다.
STEP 5/7

끓어 둔 육수에 양념장을 넣고 풀어줍니다.
STEP 6/7

가래떡과 곤약을 먼저 넣어줍니다.
가래떡과 곤약은 양념이 빨리 배지가 않아서 어묵보다 5분 먼저 넣어 줍니다.
STEP 7/7

어묵 넣어주고 끓어주면 완성입니다.

육수내실 때 꽃게나 꽃게집게발을 넣어보세요.감칠맛이 확 살아납니다.

꽃게가 없을때는 건새우와 황태채로 육수를 내주세요.

국물맛이 끝내줍니다.^^

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#매운어묵탕 #어묵 #술안주

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